Salotos su skumbre ir bulvėmis — sotus ir paprastas patiekalas, derinantis jūros žuvies švelnumą ir virtos bulvės maistingumą.
Tokia produktų kombinacija žinoma daugelyje virtuvių: žuvis visada puikiai derėjo su daržovėmis, o bulvė, atsiradusi Europoje XVI a., greitai tapo nepakeičiama garnyru ir salotų pagrindu.
Tokias salotas galima laikyti „giminaitėmis“ garsiųjų Olivjė ar silkės po kailiniu. Principas tas pats — žuvis, daržovės ir padažas. Tačiau būtent skumbrė suteikia salotoms pikantiškumo, todėl patiekalas tampa savitu.
Salotas su skumbre ir bulvėmis galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą, lengvą vakarienę arba užkandį šventiniam stalui.
Kaip paruošti salotas su skumbre
Ingredientai:
- Rūkytą skumbrę — 1 vnt.;
- Virtos bulvės — 3 vnt.;
- Virtos kiaušiniai — 3 vnt.;
- Marinuoti agurkai — 3 vnt.;
- Svogūnai — 100 g;
- Citrinos sultys — 1 v. š.;
- Cukrus — 1 a. š.;
- Majonezas — 3 v. š.;
- Druska — ½ a. š.
Salotų su skumbre paruošimas:
Svogūną smulkiai supjaustome kubeliais, įpilame citrinos sulčių ir pabarstome cukrumi, išmaišome. Paliekame svogūnus marinuotis 10 minučių.
Iš skumbrės pašaliname kaulus, vidaus organus ir odą, supjaustome mažais gabalėliais. Virtas bulves ir kiaušinius taip pat supjaustome smulkiais kubeliais.
Marinuotus agurkus supjaustome ketvirčiais griežinėliais, pagal skonį kapojame krapus. Į salotinę dedame bulves, žuvį, kiaušinius, svogūnus su citrinos sultimis ir marinuotus agurkus.
Salotas gardiname majonezu, druskiname ir pipiriname pagal skonį, išmaišome.
Gaunasi paprastos, sotios kaimiškos salotos su skumbre.
