Keptos cukinijos su sūriu — tai lengvas ir skanus patiekalas, kuriame paprastos daržovės virsta ištaiginga užkandėle arba pilnaverčiu garnyru.
Cukinijos 95 % sudarytos iš vandens, todėl puikiai tinka lengviems patiekalams ir dietinei mitybai.
Šiame recepte sūris atlieka dvi funkcijas — suteikia cukinijoms pikantiškumo ir sodrumo, taip pat sukuria gražią rusvą plutelę, kuri daro patiekalą ypač apetitišku.
Keptas cukinijas su sūriu galima patiekti kaip atskirą užkandį, garnyrą prie mėsos ar žuvies, taip pat kaip vakarienę kartu su šviežių daržovių salotomis. Ypač gerai dera padažai iš grietinės ar jogurto su česnaku ir žolelėmis.
Kaip paruošti keptas cukinijas su padažu ir sūriu
Ingredientai:
- Cukinijos — 800 g;
- Pomidorai — 350 g;
- Augalinis aliejus — 4 valgomieji šaukštai;
- Druska — ½ arbatinio šaukštelio;
- Džiovintas česnakas — ½ arbatinio šaukštelio;
- Koriandras — ½ arbatinio šaukštelio;
- Paprika — 1 arbatinis šaukštelis;
- Džiovinta petražolė — 1 arbatinis šaukštelis.
Ingredientai įdarui:
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Majonezas — 1 valgomasis šaukštas;
- Česnakas — 2 skiltelės;
- Paprika — ½ arbatinio šaukštelio;
- Kietasis sūris — 100 g.
Keptų cukinijų paruošimas:
Pjaustome cukinijas išilgai griežinėliais maždaug 2 cm storio. Padažui sumaišome augaliniame aliejuje druską, džiovintą česnaką, koriandrą, papriką ir džiovintą petražolę.
Išdėliojame cukinijas ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Patepame cukinijas padažu ir paliekame marinuotis 5–10 minučių.
Įdarui kiaušinį sumaišome su majonezu ir paprikoje nurodyta paprika. Per spaustuką į mišinį paspaudžiame česnako skilteles.
Sūrį sutarkuojame stambia tarka ir dedame į kiaušinių mišinį, išmaišome. Pomidorus supjaustome žiedais ir dėliojame ant cukinijų.
Užtepame pomidorų sluoksnį sūrio mase.
Pabarstome, pageidaujant, sezamo sėklomis; kepame 200 °C 25–30 minučių.
Patiekti galima papuošus kalendra arba petražolėmis. Tai paprastas ir skanus patiekalas, tinkamas tiek užkandžiui, tiek kaip pagrindinis vakarienei.
