Keptos bulvės – tai greitas ir paprastas patiekalas, gaminamas keptuvėje. Jos primena namų jaukumą, šeimyninius pietus ir šventes. Keptos bulvės puikiai tinka kaip garnyras prie salotų, mėsos ir žuvies.
Atsiradus bulvėms Europoje prasidėjo vieno populiariausių patiekalų istorija. Iš pradžių jos naudotos kaip dekoracija, bet netrukus, dėl maistinių savybių, pradėtos plačiau naudoti virtuvėje.
XIX a. keptos bulvės patiko tiek turtingiesiems, tiek vargšams dėl prieinamumo ir greito paruošimo. Rusijoje ir kitose NVS šalyse bulvės iki šiol išlieka paprastu kasdienišku naminiu patiekalu.
Kaip tinkamai kepti bulves
Ingredientai:
- Bulvės — 1 kg;
- Druska — 1,5 a.š.;
- Augalinis aliejus — 70 ml;
- Žalumynai.
Keptų bulvių paruošimas:
Nuskustas bulves supjaustykite ketvirčiais. Pabarstykite druska ir gerai išmaišykite rankomis.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
Aliejaus neturėtų būti per mažai – kad bulvės gerai apskrustų.
Sudėkite bulves į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies po dangčiu apie 15 minučių, kol jos bus pusiau išvirtos. Tada padidinkite ugnį ir kepkite be dangčio, kol apačioje susidarys auksinė pluta.
Apverčiame bulves ir apkepiname, nenusileidžiant ugnies. Keletą kartų apverčiame ir kepame, kol visi gabalėliai įgaus aukso spalvą.
Išėmus iš keptuvės bulves galima pabarstyti žalumynais – krapais arba petražolėmis.
Patiekti rekomenduojama su sūdytomis agurkais, raugintais kopūstais arba agurkų ir pomidorų salotomis.
