Kopūstai, troškinti su grikiais, yra įdomus ir skanus ingredientų derinys. Svarbus šio patiekalo privalumas – paprastumas ir produktų prieinamumas. Jis puikiai tinka vakarienei arba pietums.
Be to, kopūstus su grikiais galima gaminti be mėsos. Tai aktualu tiems, kurie nevalgo mėsos arba laikosi pasninko.
Šio patiekalo istorija siekia kaimišką virtuvę.
Troškintus kopūstus su grikiais dažnai gamindavo rusų krosnyje. Lėtai troškinimas moliniame puode suteikdavo patiekalui ypatingą skonį ir aromatą.
Sovietmečiu šis receptas išpopuliarėjo dėl paprastumo. Troškintus kopūstus su grikiais dažnai rasdavo mokyklų ir fabriko valgyklose.
Ingredientai:
- grikiai — 150 g;
- kopūstai — 150 g;
- svogūnas — 1 vnt.;
- morka — 1 vnt.;
- kečupas — 1 valgomasis šaukštas;
- druska — ½ arbatinio šaukštelio;
- juodieji pipirai — žiupsnelis;
- vanduo — 300 ml.
Paruošimas:
Kruopščiai nuplauname grikius, kol vanduo taps skaidrus. Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais, kopūstus smulkiai arba stambiai pjaustome pagal pageidavimą, morką sutarkuojame stambia tarka.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepame svogūnus iki suminkštėjimo, dedame morką ir kepame dar kelias minutes. Pridedame prie daržovių kopūstus ir kepame 10–15 minučių.
Į kopūstus įdedame kečupą ir išmaišome. Sudedame grikius, įpilame vandenį, pasūdome ir pagardiname pipirais.
Visus ingredientus gerai išmaišome ir troškiname po dangčiu 10–15 minučių.
Išeina greita ir paprasta vakarienė be mėsos.
