Daugelis pažįsta dešreles tešloje. Tai universalus kepinys, kurį galima paruošti šeimai arba kaip užkandį svečiams. Tačiau, be dešrelių tešloje, yra ir bandelės su dešrelėmis — mažiau žinomas, bet taip pat įdomus ir skanus kepinys.
Šis patiekalas atsirado XX a., kai paprasti ir greiti kepinių receptai tapo ypač populiarūs. Iš pradžių dešrelę į tešlą dėti pradėjo Europoje, kur tokius užkandžius siūlydavo mugėse ir turgavietėse. Dešreles kepdavo mielinėje arba sluoksniuotoje tešloje, dedami sūrį, sezamo sėklas ar žoleles. NVS šalyse šios bandelės greitai pamėgtos ir tapo įprastu patiekalu mokyklų valgyklose bei namuose.
Skirtingose šalyse yra savos bandelių su dešrelėmis variacijos. JAV jas vadina „pigs in a blanket“ — „kiaulės ant antklodės“, o Azijoje populiarios versijos su saldžiais padažais ir prieskoninėmis variacijomis.
Ingredientai:
- šilto pieno — 250 ml;
- šviežių mielių — 10 g;
- cukraus — 1 a.š.;
- miltų — 400 g;
- druskos — ½ a.š.;
- augalinio aliejaus — 2 v.š.;
- dešrelės — 5 vnt.;
- sūrio — 100 g.
Paruošimas:
Į šiltą pieną suberiame šviežias mieles ir cukrų, gerai išmaišome. Pridedame miltus ir druską ir užminkome tešlą.
Į tešlą įpilame augalinio aliejaus, tęsiame minkymą, kol gausis elastinga ir nelipni tešla. Tešlą dedame pusvalandžiui į šaldytuvą, apdengtą maistine plėvele.
Tada tešlą išminkome, padalijame į nedideles dalis ir suformuojame rutuliukus. Ištepame rutuliukus kiaušinio ir pieno mišiniu, uždengiame maistine plėvele ir paliekame ant skardos 20 minučių.
Dešreles supjaustome maždaug 5–7 cm ilgio gabalėliais. Įkišame dešreles į kiekvienos bandelės centrą.
Sūrį tarkuojame stambia tarka ir pabarstome juo bandelių viršų.
Kepame bandeles 180 °C temperatūroje 20–25 minutes.
Gaunasi minkštos, švelnios bandelės su dešrelėmis. Tai paprastas būdas paruošti alternatyvą dešrelėms tešloje.
