Vištienos sriuba su kopūstais – tai paprastas ir maistingas patiekalas, kuriame dera naudinga vištienos mėsa ir daržovės. Tinka kasdieniniam vartojimui, nes lengvai virškinama ir puikiai soti.
Vištienos sultiniai yra sveikas patiekalas, padedantis atgauti jėgas. Europoje gydytojai rekomenduoja gydytis vištienos sultiniu nuo peršalimo ligų.
Kopūstų įtraukimas į vištienos sriubą padidina šio patiekalo naudingumą. Kopūstai praturtina sultinį A grupės vitaminais, karotinu ir folio rūgštimi.
Yra daugybė vištienos sriubos su kopūstais variantų. Jas galima gaminti iš įvairių kopūstų rūšių, pridėti bulvių, morkų, pomidorų, ryžių ar kruopų – taip sriuba bus soti. Kartais dedama žolelių ir česnako, kad suteiktų daugiau skonio.
Ingredientai:
- Vištienos blauzdelės — 5 vnt.;
- Augalinis aliejus;
- Vanduo — 3 l;
- Svogūnas — 1 vnt.;
- Morka — 1 vnt.;
- Kopūstai — 400 g;
- Pomidoras — 1 vnt.;
- Adžika — 2 šaukštai;
- Druska — 1 a.š.;
- Bulvės — 3 vnt.;
- Lauro lapai — 2 vnt.;
- Juodieji pipirai — 6 vnt.;
- Česnakas — 2 skiltelės.
Gaminimas:
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepiname vištienos blauzdeles iš abiejų pusių. Sudedame blauzdeles į puodą, užpilame vandeniu ir verdame iki išvirimo.
Pašaliname putas iš sultinio, smulkiai supjaustome svogūną, sutarkuojame morką stambesne tarka. Toje pačioje keptuvėje, kur kepė blauzdelės, su augaliniu aliejumi apie 4 min. apkepame svogūną ir morką.
Smulkiai kapojame kopūstus, pomidorą supjaustome nedideliais kubeliais. Sudedame prie svogūno ir morkos kopūstus, pomidorą ir adžiką, paskaniname druska ir išmaišome.
Troškiname kopūstus po dangčiu iki suminkštėjimo. Nulupame bulves ir supjaustome kubeliais.
Išimame iš sultinio vištienos blauzdeles, įpilame bulves, lauro lapus ir juoduosius pipirus. Tuo metu nulupame mėsą nuo kaulų ir sudedame prie bulvių.
Verdame sriubą iki bulvių išvirimo, tada įdedame apkepintą kopūstų masę ir pasūdome. Po užvirimo verdame uždengus dar 5 min.
Prieš patiekdami per česnako presą įspauskite česnako skilteles į sriubą. Sriubą galima pagardinti smulkintomis petražolėmis arba krapais.
