Salotose „Irina“ įdomiai dera traškus salieras, sultingi vaisiai ir graikiniai riešutai. Obuoliai suteikia lengvą rūgštumą, apelsinas prideda gaivos, o vynuogės – saldžių natų. Gaunasi netikėtas patiekalas, kurį galima patiekti tiek prie šeimyninio vakaro, tiek prie šventinio stalo. Padažui pasirinkau natūralų jogurtą, bet pagal pageidavimą jį galima pakeisti aliejaus ir citrinos sulčių pagrindu pagamintu padažu.
Ingredientai
- Saldžiarūgščiai obuoliai — 2 nedideli arba 1 didelis
- Saliero stiebas — 60 g
- Apelsinas — 1 vnt.
- Vynuogės be kauliukų — 2 saujos
- Graikiniai riešutai — 1 sauja
- Jogurtas — pagal skonį
- Druska ir juodieji pipirai — pagal skonį
Paruošimas
Saliero stiebą nuplaukite, jei reikia pašalinkite kietas dalis ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į salotinę. Vynuoges nuplaukite, nusausinkite ir, jei uogos didelės, perpjaukite per pusę.
Apelsiną nulupkite, jei įmanoma, pašalinkite baltas plėveles ir sėklytes. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, stengdamiesi išsaugoti sultis. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalą ir supjaustykite kubeliais. Pridėkite vaisius prie saliero.
Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu į mažesnius gabalėlius, bet ne iki trupinių: salotose jie turi maloniai traškėti. Sudėkite riešutus į dubenį ir atsargiai viską sumaišykite.
Įdėkite šiek tiek jogurto — tiek, kad jis švelniai sujungtų ingredientus, neuždengdamas vaisių skonio. Pagardinkite trupučiu druskos ir šviežiai maltais pipirais. Dar kartą atsargiai išmaišykite ir patiekite iš karto, kol obuoliai išlieka švieži, o riešutai išlikę traškūs.
Rekomenduoju pjaustyti ingredientus maždaug vienodo dydžio ir palikti riešutus stambesnius. Taip pat galima sumaišyti natūralų jogurtą su trupučiu garstyčių, druskos ir pipirų. Salotas užpilkite iš karto prieš patiekdami, kad vaisiai neišleistų per daug sulčių.
