Dalinuosi paprastu naminiu patiekalu, kuris lengvai pakeis duoną ir taps sotiu užkandžiu visai šeimai. Derinys plonos rudesnės tešlos ir bulvių įdaro su sviesto aromatu – tai lietinės su bulviais.
Parodysiu, kaip gaminu tokias lietines.
Ko mums reikės tešlai:
- kefyras – 500 ml;
- miltai – 700 g;
- soda – 1 a.š.;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- augalinis aliejus – 2 v.š.;
- druska – ½ a.š.
Ko reikia įdarui:
- bulvės – 6 vnt.;
- druska – ½ a.š.;
- sviestas – 50 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- pienas – 100 ml;
- morka – 1 vnt.;
- rūgštūs agurkai – 3 vnt.
Kaip gaminu lietines su bulvėmis:
Nulupame bulves ir verdame jas pasūdytame vandenyje iki minkštumo. Tuo metu smulkiai supjaustome svogūną ir kepame keptuvėje su augaliniu aliejumi. Stambia tarka sutarkuojame morką ir dedame ją prie svogūno, kepame 3 minutes. Tada sutarkuojame rūgščius agurkus ir taip pat dedame prie keptų daržovių, kepame dar 4–5 minutes.
Pagardiname keptą daržovių mišinį druska ir pipirais. Bulves sutriname iki košelės, įdedame sviestą ir keptą daržovių mišinį, išmaišome.
Į kefyrą suberiame sodą ir druską, laukiame reakcijos apie 3 minutes. Tada įpilame augalinį aliejų ir įmušame kiaušinį, išmaišome. Supilame miltus į kefyrą ir išminkome minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Paliekame tešlą pailsėti po dangčiu 10 minučių.
Toliau dalijame tešlą į 10 kamuoliukų ir kiekvieną iškočiojame plonu paplotėliu. Dedame į paplotėlį įdarą ir užspaudžiame kaip maišelį. Dedame pyragaitį siūle žemyn ir iškočiojame jį į 12 cm skersmens lietinę.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame lietinę. Po dangčiu ant vidutinės ugnies kepame lietinę iki auksinės spalvos.
Paruoštas lietines verta patepti sviestu.
Gero apetito!
