Varškės bandelės su obuoliais – tai skanus kepinys, kuriame minkšta varškės tešla puikiai dera su sultingu vaisių įdaru. Varškė daro bandeles purias, o obuoliai suteikia šiek tiek rūgštelės ir saldumo. Šios bandelės tinka įvairioms progoms: jas galima ruoštis pusryčiams arba arbatos vakarui su draugais.
Varškė yra labai senas ingredientas kepiniams, ypač Europos ir Rytų Europos virtuvėse. Iš jos gaminami apkepai, pyragai, varškėčiai ir bandelės. Laikui bėgant į varškę pradėta dėti sezoninių vaisių, o obuoliai ypač gerai tinka varškės kepiniams: jie plačiai prieinami ir dera su tešla.
Įdomu, kad kepant obuoliai ne tik išlaiko skonį, bet ir dalį naudingųjų medžiagų. Obuolių rūgštelė pabrėžia varškės tešlos minkštumą. Kai kuriose Europos šalyse tokias bandeles pateikia kaip lengvą desertą.
Ingredientai:
- Varškė — 250 g;
- Cukrus — 80 g;
- Vanilinis cukrus — 5 g;
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Rapsų arba augalinis aliejus — 50 ml;
- Miltai — 220 g;
- Kepimo milteliai — 10 g;
- Obuolys — 1 vnt.
Gaminimas:
Į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, įpilkite augalinio aliejaus. Nulupkite obuolį ir supjaustykite mažais kubeliais.
Sudėkite obuolius į varškės mišinį ir išmaišykite visus ingredientus. Į varškės masę suberkite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite minkštą, nelipnią tešlą.
Suformuokite iš tešlos „dešrelę“ ir padalinkite ją į nedideles dalis, suformuokite kamuoliukus.
Apvoliokite kamuoliukus cukraus ir cinamono mišinyje, dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Kepkite bandeles 170 °C temperatūroje 15–20 minučių.
Gaunasi minkštos ir švelnios varškės bandelės su obuoliais.
