Chačapuriai su kefyru – puikus būdas paruošti kvapnias sūrio paplotėles be ilgo raugo tešlos kildinimo. Jos gražiai apskrunda išorėje, lieka minkštos viduje, o išlydytas sūris daro įdarą švelnų ir patrauklų.
Pateikiu paprastą chačapuri su kefyru receptą.
Ką reikės:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- sūris – 250 g;
- kefyras – 200 ml;
- soda – ⅓ arbatinio šaukštelio;
- miltai – 150 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – žiupsnelis.
Kaip gaminu chačapurį:
Įkaitiname kefyrą puode iki 40–45 °C. Įmušame kiaušinį į kefyrą, pridedame miltus ir viską gerai išmaišome, kad gautume vientisą tešlą. Įberiame druskos ir cukraus, įdedame sodą ir dar kartą išmaišome.
Dideliu tarka sutarkuojame sūrį į atskirą dubenį. Įdarui tinka suluguni, brynza arba įprastas kietas sūris.
Laukiame, kol soda sureaguos su kefyru ir tešla truputį padidės. Įmaišome sūrį į tešlą ir gerai išmaišome.
Keptuvę patepame augaliniu aliejumi ir dedame pusę tešlos, tolygiai paskirstome po dugną. Kepame paplotėlę vidutinio stiprumo ugnimi 5 minutes po dangčiu. Apverčiame ir kepame dar 4 minutes.
Gaunami švelnūs sūrūs chačapuriai su kefyru. Paplotėliai gaminasi greitai, todėl puikiai tinka pusryčiams.
Skanaus!
