Silkė korėjietiškai – pikantiškas naminis užkandis su ryškiu prieskonių aromatu, daržovėmis ir malonia aštruma, kuris paįvairins įprastinį meniu. Švelni žuvis puikiai dera su svogūnais, morkomis ir aromatingu marinatu, dėl kurio skonis tampa sodrus ir išraiškingas.
Dalinuosi silkės korėjietiško paruošimo receptu.
Ko reikės:
- svogūnai – 2 vnt.;
- 9% actas – 40 ml;
- morka – ½ vnt.;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- šaldytos silkės filė – 1 vnt.;
- pomidorų pasta – 2 v.š.;
- druska – 1 a.š.;
- juodieji pipirai.
Kaip gaminti silkę korėjietiškai:
Svogūnus pjaustome pusžiedžiais arba plonomis juostelėmis. Morką tarkuojame stambia tarka arba naudodami korėjietišką morkų tarką ir sudedame prie svogūnų.
Šaldytos silkės filė supjaustome nedideliais gabalėliais ir pridedame prie morkų bei svogūnų.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir į jį įmaišome pomidorų pastą. Šį mišinį kepame 1–2 minutes, tada pilame ant žuvies ir daržovių mišinio. Svarbu: silkės gabalėlius palikti šone arba po svogūnais ir pilti aliejų tik ant daržovių centro, kad filė nespėtų apvirti.
Pabarstome mišinį druska ir juodaisiais pipirais, išmaišome komponentus. Supilame actą ant žuvies, svogūnų ir morkų, vėl gerai išmaišome.
Uždengiame maistine plėvele ir paliekame marinuotis mažiausiai 4 valandas.
Išsikeičia sultinga, skani marinuota silkė korėjietišku stiliumi.
Gero apetito!
