Šokoladinis pyragas su varške – sėkmingas sodraus kakavos, švelnios tešlos ir varškės įdaros derinys, kuris daro kepinį ypač patrauklų. Toks naminis desertas tiks tiek šeimos arbatai, tiek šventiniam stalui.
Dalinuosi savo šio šokoladinio pyrago receptu, kuris patinka visai šeimai.
Ingredientai:
- miltai – 180 g;
- vanilė – žiupsnelis;
- kefyras – 250 ml;
- grietinė – 1 v. š.;
- cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- varškė – 400 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- soda – 1 a. š.;
- kakava – 50 g;
- druska – žiupsnelis.
Paruošimas:
Į varškę suberkite 20 g cukraus, vanilę ir grietinę, viską sutrinkite grūstuve. Toliau rankomis formuokite nedidelius varškės rutuliukus ir dėkite juos į kepimo formą. Formą iš anksto išklokite kepimo popieriumi.
Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska, maišykite apie minutę. Į mišinį įpilkite kefyrą ir augalinį aliejų, maišykite toliau. Persijokite miltus kartu su kakava į masę, įberkite sodą ir išminkykite tirštą, vienalytę tešlą.
Užpilkite tešlą ant formoje esančių varškės rutuliukų. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 35–40 minučių. Gausite paruoštą pyragą palikite atvėsti formoje 10 minučių, tuomet išimkite.
Pagal pageidavimą pyragą galite apšlakstyti ištirpintu šokoladu.
Po kepimo pyragą padėkite 30 minučių į šaldytuvą — per tą laiką jis sustandės ir geriau laikys formą, nepabyra pjaustant.
Skanaus!
