Naminiai kepti pyragėliai su sultinga vištiena ir grybais, kepti keptuvėje
Ar galima kepti tešlos gaminį keptuvėje, kad jis būtų traškus, o įdaras sotus ir sultingas? Iš tikrųjų paruošti tokius pyragėlius nėra sudėtinga, jei žinote šį receptą. Paaiškinsiu, kaip kepti traškius pyragėlius su vištiena ir grybais.
Ko reikia tešlai:
- kefyras – 300 ml;
- kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- miltai – 500 g;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus – 20 g;
- kiaušinis – 1 vnt.
Ko reikia įdarui:
- vištienos šlaunelės – 400 g;
- druska;
- šampinjonai – 200 g;
- grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
- svogūnai – 2 vnt.;
- grietinėlė – 2 valgomi šaukštai;
- sviestas – 50 g.
Kaip gaminti keptus pyragėlius su vištiena ir grybais:
Į dubenį su šiltu kefyru įberiame cukrų ir druską, pridedame augalinį aliejų, įmušame kiaušinį ir išmaišome. Po truputį beriame miltus į kefyro mišinį ir minkome tirštą vienalytę tešlą. Toliau beriame miltus ir minkome tešlą rankomis apie 8 minutes. Elastingą ir nelimpančią tešlą paliekame po rankšluosčiu 30 minučių.
Įdarui vištieną, šampinjonus ir svogūną supjaustome mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame svogūną, kepame jį iki auksinės spalvos.
Pridedame grybus prie svogūno ir kepiname juos, kol išgaruoja skystis ir grybai susitraukia. Pridedame vištieną prie grybų ir svogūno, kepame viską kartu. Pagardiname įdarą druska ir pipirais, pabarstome miltais ir išmaišome. Įpilame grietinėlę bei grietinę, kaitiname mišinį dar minutę.
Tešlą paminkome ir padalijame į dvi lygias dalis. Iš tešlos formuojame 14 rutuliukų.
Rutuliukus iškočiojame į plokšteles, į vidurį kiekvienos dedame po šaukštą įdaro. Suspaudžiame tešlos kraštus į centrą, lyg dėdami į maišelį. Apverčiame pyragėlius siūle žemyn.
Į keptuvę supilame 300 ml augalinio aliejaus ir įkaitiname. Dedame pyragėlius į aliejų siūle žemyn ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
Rezultatas – gražūs kepti pyragėliai su vištienos įdaru viduje.
Skanaus!
