Obuolių blynai – tai kulinarinis tradicijų ir skonių susipynimas. Pagrindas – į klasikinę tešlą įmaišyti šviežius obuolius. Rezultatas – minkšti gaminiai, prisotinti vaisių sultimis ir aromatu. Lengva obuolių rūgštelė puikiai subalansuoja tešlos saldumą.
Yra daug obuolių blynų variantų. Pavyzdžiui, Azijoje ruošiami purūs didesni blynai, į kuriuos dedama vaisių ir kremo. Europoje eksperimentuojama su pankekais — tai kišeniniai storesni blynai, į kuriuos taip pat dažnai dedami įvairūs įdarai.
Obuolių blynai – patrauklus gardėsis, kurį netgi galima pateikti vaikų darželiuose ar mokyklose pusryčiams.
Kaip paruošti obuolių blynelius
Ingredientai:
- obuolys — 1 vnt.;
- kiaušinis — 1 vnt.;
- cukrus — 1 v. š.;
- vanilinis cukrus — 10 g;
- natūralus jogurtas — 150 g;
- miltai — 140 g;
- kepimo milteliai — 1/2 a. š.
Paruošimas obuolių blynelių:
Obuolį kartu su odele sutarkuojame stambia tarka. Į obuolių masę įmušame kiaušinį, suberiame vanilinį ir įprastą cukrų, įdedame natūralų jogurtą.
Vietoje natūralaus jogurto galima naudoti grietinę.
Sumaišome komponentus, persijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir įdedame juos į masę.
Minkome tirštą tešlą. Keptuvėje ant lašo augalinio aliejaus kepame nedidelius blynelius iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Išeina greiti ir paprasti obuolių blynai. Patiekti juos galima pabarstant cukraus pudra.
