Citrinų keksas – paprastas naminės kepimo gaminys, kuris sužavi nuo pirmo gabalėlio savo minkštu drėgnu minkštimu ir ryškiu citrusiniu aromatu. Jei reikia paruošti ką nors skanaus prie arbatos be sudėtingų ingredientų, šis receptas bus tikras atradimas.
Parodysiu savo būdą, kaip gaminu citrinų keksą.
Ką reikės tešlai:
- sviestas – 150 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 180 g;
- 3 citrinų žievelės;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- kepimo milteliai – 2 a.š.;
- grietinėlė 10% – 100 ml;
- miltai – 250 g.
Ką reikia citrininiam sirupui:
- citrinų sultys – 70 ml;
- cukrus – 50 g.
Kaip aš ruošiu citrinų keksą:
Į dubenį su sviestu dedame cukrų ir citrinos žievelę, sutriname šakute iki vienalytės masės. Prie sviesto su cukrumi įmušame kiaušinius ir išmaišome. Į vientisą masę supilame grietinėlę. Atskirai sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską, dalimis įberiame į kiaušinių masę.
Išminkome tirštą tešlą be gumulėlių ir dedame ją į kekso formą arba į įprastą kepimo formą. Formą iš anksto patepame augaliniu aliejumi.
Kepame keksą apie 45–60 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Sirupo paruošimui sumaišome citrinų sultis ir cukrų, pašildome mikrobangų krosnelėje beveik iki užvirimo.
Paruoštą keksą perveriame iešmeliu ar špatule per visą viršų ir užpilame karštu sirupu. Paliekame išbrinkti ir atvėsti, o paskui papuošiame cukraus pudra.
Skanaus!
