Tortai daugeliui asocijuojasi su šventine atmosfera: gimtadieniu, jubiliejumi. Tai gražus desertas vakarui.
Renkantis tortą šventei svarbu, kad jis būtų saldus ir skanus — tada desertas paliks malonius prisiminimus jubiliatui ir svečiams.
Nereikia pirkti brangaus torto parduotuvėje ar užsakinėti pas konditerį. Galima pasiruošti namų tortą patiems, kuris puikiai papuoš stalą.
Vienas iš skanių ir įsimintinų variantų yra tortas „Kudrus berniukas“.
Tai universalus tortas, kurį galima lengvai priderinti prie savo mėgstamų ingredientų: į kremą įdėti uogų ar riešutų, biskvitą padaryti vanilinį arba šokoladinį.
Pateikiame klasikinį torto „Kudrus berniukas“ variantą
Ingredientai tešlai:
- kiaušiniai — 3 vnt.;
- druska — žiupsnelis;
- cukrus — 150 g;
- grietinė 15% — 200 g;
- soda — ½ arbatinio šaukštelio;
- vanilinis cukrus — 10 g;
- miltai — 160 g;
- kakava — 30 g.
Ingredientai kremui:
- grietinė 15% — 600 g;
- cukrus — 50 g;
- vanilinis cukrus — 1 arbatinis šaukštelis.
Ingredientai glajui:
- grietinė — 2 šaukštai;
- cukrus — 2 šaukštai;
- kakava — 2 šaukštai;
- sviestinis sviestas — 15 g.
Gaminimas:
Kiaušinius plakame su druska ir cukrumi 1 minutę, tada pridedame grietinę ir sodą. Sumaišome ingredientus ir persijojame 130 gramų miltų.
Užmaišome lygią tešlą be gumulėlių. Padalijame tešlą į 2 lygias dalis.
Į vieną dalį persijojame miltus su vaniliniu cukrumi, o į kitą — kakavą. Šviesią tešlos dalį išberiame į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepame 18–20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Analoginiu būdu iškepame šokoladinį biskvitą. Paliekame abu biskvitus atvėsti, tada kiekvieną perpjauname į du vienodus lakštus.
Kremui sumaišome grietinę, cukrų ir vanilinį cukrų. Du lakštus — šokoladinį ir vanilinį — supjaustome mažais kvadratėliais.
Patepame vieną vanilinį lakštą kremu, uždedame šokoladinį ir jį taip pat patepame.
Patogiau tortą formuoti konditeriniu žiedu.
Kiekvieną biskvito kvadratėlį pamirkome kreme ir dėliojame ant viršaus. Uždename tortą maistine plėvele ir paliekame prisigerti mažiausiai 2 valandoms, dar geriau — 8 valandoms.
Glajui sudedame į puodą grietinę, cukrų ir kakavą. Ant vidutinės ugnies kaitiname masę, kol sutirštėja, įdedame sviestą.
Kai sviestas ištirpsta mišinyje, glajų nukeliame nuo ugnies. Perkeliam glajų į konditerinį maišelį ir laisvai užpilame ant torto.
Glajų taip pat galima užtepti šaukštu.
Išeina įdomus saldus tortas „Kudrus berniukas“. Šis desertas paprastai būna skanesnis už parduotuvinius variantus.
