Aprašysiu receptą vieno iš labiausiai atpažįstamų praeities desertų – pyragėlių „Ežiukai“. Po biskvitine apibarstymo plutele šis desertas slepia švelnų kremą ir saldžią minkštą pagrindo masę. „Ežiukai“ leidžia fantazuoti – juos galima papuošti pagal skonį.
Dalinuosi greitų pyragėlių „Ežiukai“ receptu.
Ko reikės biskvitui:
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- kepimo milteliai – 1 a.š.;
- druska – žiupsnelis;
- miltai – 350 g;
- cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- pienas – 200 ml.
Ko reikės kremui:
- kondensuotas pienas – 200 ml;
- grietinėlė 35% – 350 ml.
Gaminimas:
Į gilų indą sulaužome kiaušinius, įberiame druskos ir plakam iki purios putos. Palaipsniui įberiame cukrų ir plakame, kol masė pašvies. Tada supilame pieną ir augalinį aliejų, išmaišome.
Į miltus įberiame kepimo miltelius ir pamažu sudedame sausus produktus į kiaušinių masę. Atsargiai maišome mentele, kilnodami tešlą iš apačios į viršų, kol gaunama vientisa ir puri masė.
Ant skardos dedame kepimo popierių, supilame tešlą ir paskleidžiame ant paviršiaus. Kepame orkaitėje 180 °C pusvalandį.
Iš atvėsusio biskvito stikline iškerpame mažus diskus. Iš likučių rankomis arba naudojant tarką darome trupinius.
Kremui sumaišome grietinėlę ir kondensuotą pieną, plakame iki purumo. Sudedame kremą į konditerinį maišelį ir paskleidžiame ant biskvito diskų. Šonus taip pat aptepame kremu. Kiekvieną kremuotą rutuliuką apvoliojame biskvito trupiniuose.
Paruoštus „Ežiukus“ galima papuošti ištirpintu šokoladu, likusiu kremu arba kokosų drožlėmis. Gaunasi originalus, bet paprastas desertas.
Skanaus!
