Salotos „Gražuolė“ gaunasi šventiškos, sultingos ir labai sotios. Čia puikiai dera švelni vištiena, marinuoti grybai, pikantiškas svogūnas ir virtos daržovės po plonu majonezo sluoksniu. Ypač patinka, kad salotų nereikia gausiai tepti padažu: grybai ir marinuotas svogūnas suteikia pakankamai drėgnumo. Šios salotos puikiai tinka šventiniam stalui ir jas patogu paruošti iš anksto.
Ingredientai
- Vištienos krūtinė — 2 vnt.
- Marinuoti grybai — 500 ml
- Svogūnas — 1–2 vnt.
- Bulvės — 2–3 vnt.
- Morkos — 2 vnt.
- Kietasis sūris — 250–300 g
- Majonezas — pagal skonį
Svogūnui marinatui:
- Actas 9% — apie 100 ml
- Vanduo — apie 100 ml
Papuošimui: vyšniniai pomidorai, žalumynai, sveiki grybai, alyvuogės arba marinuoti agurkai.
Paruošimas
Vištienos krūtinę išvirkite pasūdytame vandenyje iki visiško išvirimo ir atvėsinkite. Bulves ir morkas taip pat išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir nulupkite.
Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu, kad gabalėliai būtų apsemti, po to įpilkite maždaug tiek pat 9% acto. Palikite marinuotis, kol ruošite kitus ingredientus. Jei nemėgstate ryškaus rūgštumo, svogūną galima naudoti be acto.
Vištieną ir marinuotus grybus supjaustykite nedideliais kubeliais. Nupilkite svogūno marinadą ir leiskite jam gerai nutekėti.
Dėliokite salotas sluoksniais ant plokščio patiekalo. Pirmiausia paskirstykite vištieną, šiek tiek patepkite majonezu, tada išdėliokite grybus ir marinuotą svogūną. Viršuje sutarkuokite bulves stambia tarka, tiesiogiai ant salotų, kad sluoksnis būtų purus. Užtepkite šiek tiek majonezo.
Toliau sutarkuokite morkas ir uždenkite jas plonu padažo sluoksniu. Paskutiniu sluoksniu tolygiai užbarstykite smulkiai tarkuotą sūrį.
Uždengkite salotas maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandas. Prieš patiekdami papuoškite grybais, vyšniniais pomidorais ir žalumynais. Geriausia tai daryti maždaug prieš pusvalandį iki šventės, kad daržovės ir žalumynai išliktų švieži.
Patariu nespausti sluoksnių rankomis ir nedėti per daug majonezo. Daržoves geriau trinti tiesiai ant patiekalo: taip salotos lieka puresnės ir švelnesnės. Rinkitės ne per rūgščius grybus — kitaip jie gali užgožti vištienos ir kitų ingredientų skonį.
