Ingredientai (4 porcijos):
- Vištienos krūtinėlės – 4 vnt. (apie 600 g)
- Šoninė – 100 g (supjaustyta mažais gabalėliais)
- Grietinėlės sūris (arba mozzarella) – 100 g, tarkuotas
- Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai (kepimui)
- Druska ir pipirai – pagal skonį
- Česnakas – 2 skiltelės, smulkiai tarkuotas
- Miltai – 1/2 puodelio
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Rupūs džiūvėsiai – 1 puodelis
- Papriko milteliai – 1 šaukštelis (nebūtina, bet suteikia spalvą ir skonį)
Papildomai:
- Šviežios petražolės – papuošimui (nebūtina)
👩🍳 Paruošimo eiga:
1. Paruoškite vištieną:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite į plonesnius gabalėlius, kad kotletai būtų tolygiai iškepę ir traškūs. Jei reikia, lengvai suplokite vištieną plaktuku, kad ji būtų vienodos storio.
- Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku.
2. Paruoškite įdarą:
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite šoninę, kol ji taps traški ir išskirs riebalus. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
- Į šaltą šoninę įmaišykite tarkuotą sūrį (grietinėlės arba mozzarella), kad masė taptų vientisa.
3. Sukurkite kotletus:
- Ant kiekvieno vištienos gabalėlio dėkite šiek tiek šoninės ir sūrio mišinio, o tada suformuokite kotletą, kad įdaras būtų uždengtas vištienos mėsos sluoksniu.
4. Paruoškite apvalkalą:
- Pirmiausia kotletus apvolokite miltuose, tada panardinkite į išplaktą kiaušinį ir galiausiai apvoliokite rupiuose džiūvėsėliuose, kad jie būtų traškūs.
5. Kepimas:
- Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies. Įdėkite kotletus ir kepkite 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol jie taps auksiniai ir traškūs. Jei reikia, kepkite keliais etapais.
6. Patiekimas:
- Paruoštus kotletus dėkite ant servetėlių, kad nusistovėtų pertekliniai riebalai. Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir patiekite su mėgstamais garnyrais, pvz., šviežiomis salotomis arba keptais bulvytėmis.
🌟 Kodėl šis receptas nuostabus?
- Traškūs ir sultingi: Šis patiekalas puikiai sujungia traškų paviršių su sultingu įdaru, kurio skonis tikrai nustebins!
- Lengva paruošti: Nepaisant to, kad vištienos kotletai su įdaru gali atrodyti sudėtingi, jie yra gana lengvai paruošiami ir nereikalauja daug laiko.
- Subalansuotas skonis: Vištiena, šoninė ir sūris – šie ingredientai puikiai dera tarpusavyje ir suteikia patiekalui tikrą skonio puokštę.
Skanaus! 🍽️
