Šiandien papasakosiu apie vieną paprastą mėsos pyrago receptą, kuriam nereikia daug ingredientų. Šis pyragas visuomet išeina sotus, aromatingas, su plonu tešlos sluoksniu ir gausia mėsine įdaru.
Pasidalinsiu skanaus pyrago paslaptimi.
Ką reikės tešlai:
- miltai – 350 g;
- majonezas – 180 g;
- kepimo milteliai – 1 šaukštas.
Ką reikia įdarui:
- faršas – 250 g;
- druska;
- bulvės – 2 vnt.;
- šiek tiek sviesto;
- prieskoniai;
- svogūnai – 2 vnt.
Kaip ruošiu mėsinį pyragą:
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir dedame majonezą. Viską gerai išminkome, kol gauname elastingą ir nelipnų tešlą. Ji turi priminti plastiliną. Uždengiame tešlą maistine plėvele arba dangčiu ir dedame į šaldytuvą 20 minučių.
Įdarui bulves nulupame ir supjaustome mažais kubeliais. Sudedame jas į faršą, ten pat dedame smulkintą svogūną. Pagardiname druska ir mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, paprika, juodaisiais pipirais, kuminu.
Tešlą padaliname į dvi dalis – viena didesnė, kita mažesnė. Didžiąją dalį iškočiojame į apskritą lakštą, kurio skersmuo atitinka kepimo indo su kraštais skersmenį. Indą patepame sviestu ir išklojame lakštu per dugną ir kraštus.
Į indą dedame mėsinį įdarą. Ant viršaus galima sudėti keletą sviesto gabalėlių.
Antrąją tešlos dalį iškočiojame taip pat į apskritą lakštą, pagal indo skersmenį. Uždengiame įdarą, užspaudžiame kraštus. Ant pyrago padarome įpjovas išilgai ir skersai. Šakute šiek tiek suspaudžiame šiuos įpjovimus, kad kepant jie pernelyg neišsiplėstų.
Pageidaujant pyrago viršų galima patepti trintu kiaušinio tryniu. Kepame pyragą 180 °C temperatūroje 50 minučių.
Išeina sotus mėsos pyragas iš kelių paprastų produktų – miltų, majonezo, faršo ir bulvių.
Skanaus!
