Lengva vištienos sriuba su ciberžole, salierais ir saldžiąja paprika derina vištienos sultinio sotiškumą su ryškiu šviežių daržovių skoniu ir ciberžolės aromatu. Dėl prieskonių ir daržovių sriuba tampa ne tik skani, bet ir naudinga.
Ciberžolė žinoma kaip priešuždegiminė priemonė, o salierai ir paprika turtingi vitaminais ir mineralais. Ši sriuba tinka pietums, vakarienei arba kai norisi sušildyti šaltuoju metų laiku.
Europoje ir Azijoje vištienos sultinys tradiciškai ruoštas sveikatai ir imunitetui stiprinti. Ciberžolė suteikia sriubai auksinę spalvą ir lengvą prieskonį.
Įdomu, kad ciberžolė tradiciškai vartojama ajurvedos medicinoje kaip natūrali stiprinamoji priemonė. Jos pridėjimas į sriubas daro jas ne tik skanesnes, bet ir naudingesnes virškinimui bei imunitetui.
Ingredientai:
- vištienos filė — 2 vnt.;
- druska;
- raudona saldi paprika;
- ciberžolė;
- juodieji maltieji pipirai;
- augalinis aliejus;
- grietininis sviestas;
- svogūnas — 1 vnt.;
- morka — 1 vnt.;
- salieras — 2 kotai;
- raudona saldi paprika — 1 vnt.;
- bulvės — 3 vnt.;
- pomidorų morsas — 200 ml;
- cukrus — žiupsnelis;
- vanduo;
- druska;
- makaronai — 2 saujos;
- lydytas sūris;
- juodieji maltieji pipirai;
- petražolė.
Sriubos gaminimas:
Vištienos filė apibarstome iš visų pusių druska, raudona saldžia paprika, ciberžole ir juodaisiais maltiniais pipirais. Patepame filę augaliniu aliejumi ir paliekame marinuotis valandą ar ilgiau.
Puode įkaitiname augalinį ir grietininį sviestą. Apkepame vištienos filę iš abiejų pusių. Jei ant filė yra oda, pirmiausia verta apkepinti pusę su ja.
Svogūną, morką, salierą ir išvalytą raudoną papriką smulkiai supjaustome kubeliais. Išimame apkepintą vištieną iš puodo, į riebalus dedame svogūną.
Svogūną kepame puode kelias minutes ant vidutinės kaitros. Pridedame papriką, salierą ir morką ir tęsiame kepimą, kol daržovės suminkštės.
Nuluptas bulves supjaustome mažais kubeliais, šiek tiek pamirkom vandenyje, kad pašalintume perteklinį krakmolą. Dedame bulves prie daržovių, uždengiame dangčiu ir troškiname 5 minutes.
Prileidžiame prie daržovių pomidorų morsą arba pomidorų pastą, pasūdome ir leidžiame troškintis 5–7 minutes. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais, dedame prie daržovių ir užpilame verdančiu vandeniu.
Paliekame sriubą užvirti, tada pasūdome pagal skonį. Suberiame į sriubą makaronus, pridedame lydytą sūrį ir verdame, kol sūris ištirps.
Verdame sriubą iki užvirimo, pagardiname pipirais pagal skonį.
Patiekiame sriubą apibarstę smulkintomis petražolėmis.
