Saldžioji paprika korėjietiškai – skani užkanda, sujungiantis šviežios paprikos traškumą ir aštrias korėjietiškas natas. Užkanda ruošiama su česnaku ir prieskoniais, kurie sustiprina skonį.
Šis marinuotas salotas ruošiama iš anksto, kad daržovės iki patiekimo laiko pilnai įsigertų aromatais.
Saldžioji paprika korėjietiškai dažnai naudojama kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Ji puikiai dera su kepta mėsa, šašlykais, vištiena ant grotelių, taip pat su bulvėmis ir ryžiais. Šis salotas taip pat papuoš šventinį stalą dėl netikėto skonio.
Kaip paruošti saldžiąją papriką korėjietiškai
Ingredientai:
- Saldžioji paprika — 2 kg;
- Druska — 1 v.š.;
- Cukrus — 2 v.š.;
- Koriandras — 1 v.š.;
- Ciberžolė — 2 a.š.;
- Kari — 2 a.š.;
- Aštrus pipiras — 1 vnt.;
- Česnakas — 50 g;
- Augalinis aliejus — 100 ml;
- Petražolės — ryšelis;
- Bazilikas — ryšelis;
- Salierai — ryšelis;
- Actas 9% — 50 ml.
Paruošimas:
Išvalome saldžiąsias paprikas nuo sėklų ir pertvarų, supjaustome plona juostele. Sumaišome paprikas su druska ir cukrumi, gerai išmaišome.
Smulkiname aštrų pipirą ir darome duobutę paprikų mišinyje. Sudedame aštrų pipirą į tą duobutę.
Česnako skilteles išspaudžiame per spaustuvą ir įdedame į paprikų mišinį. Smulkiai supjaustome petražoles, baziliką ir salierus.
Įkaitiname augalinį aliejų keptuvėje. Į duobutę prie aštraus pipiro suberiame koriandrą, ciberžolę ir kari.
Užpilame prieskonius karštu augaliniu aliejumi, sudedame žoleles ir salierus prie paprikų.
Užpilame paprikų mišinį actu ir kruopščiai viską išmaišome rankomis.
Paliekame mišinį po dangčiu 1 valandai.
Tada paskirstome saldžiąją papriką korėjietiškai į stiklainius.
Supilame į stiklainius likusį marinato kiekį ir uždengiame dangteliais.
Dedame stiklainius į puodą, išklotą rankšluosčiu. Užpildome vandenį iki stiklainių peties ir užverdame.
Užvirinus verdame stiklainius 15 minučių, tada išimame ir sandariai užsukame dangtelius.
Paliekame stiklainius su saldžiąja paprikoje korėjietiškai atvėsti po rankšluosčiu parai.
