Lašiniai laikomi gana naudingu produktu, kurį žiemą verta įtraukti į racioną. Juose yra daug B grupės vitaminų, F, E ir D. Kasdien vartojami lašiniai gali patenkinti organizmo poreikį vitaminų komplektui. Tai ypač aktualu šaltuoju metų laiku.
Lašiniai stiprina imunitetą ir kaulus, netgi gali pagerinti smegenų veiklą. Dėl didelio riebalų kiekio lašiniai teigiamai veikia plaukų, nagų ir odos būklę. Patiekti juos galima atskirai arba su salotomis, barščiu ir kitomis sriubomis.
Tradicija sūdyti lašinius susiformavo kaimiškoje Rytų Europos aplinkoje. Ukrainoje, Baltarusijoje ir Rusijoje lašiniai yra nacionalinės kultūros dalis.
Lašinius valgydavo ne tik žalius — juos kepdavo kartu su bulvėmis ir laikydavo sūryme.
Kaip paruošti lašinius sūryme
Ingredientai:
- Lašiniai — 3 kg;
- Vanduo — 3 litrai;
- Druska — 600 g;
- Lauro lapai — 4 vnt.;
- Malti juodieji pipirai — 1 arbatinis šaukštelis;
- Česnakas — 3 skiltelės.
Paruošimas lašinių sūryme:
Į puodą su vandeniu suberiame druską, dedame lauro lapus ir malti juoduosius pipirus. Užverdame sūrymą, tuomet paliekame jį atvėsti.
Lašinius supjaustome nedideliais gabalėliais, česnaką pjaustome plonomis skiltelėmis. Į stiklainį dedame česnako skilteles ir nevirstančiai sluoksniu aukštiname lašinius.
Užpilame stiklainį atvėsusiu sūrymu ir uždarome dangčiu.
Paliekame lašinius stiklainyje 7 dienas.
Tada išimame lašinius, patepame česnako mase, pagal skonį prieskoniais ir paliekame šaldytuve 3 valandoms.
Po to kiekvieną lašinio gabalėlį suvyniojame į kepimo popierių ir dedame į šaldiklį laikymui.
Taip gaunasi skanus ir greitai paruošiamas užkandis.
Gero apetito!
