Salotos „Kaprizinga žmona“ – soti ir aromatinga užkanda. Saldžios vištienos kepenėlių natos gerai dera su marinuoto svogūno rūgštelėmis ir korėjietiškų morkų aštrumu.
Visi komponentai prideda savo skonio niuansų, todėl patiekalas tampa išskirtinis. Kepenėlių derinys su saldžiai-rūgščiu marinuotu svogūnu ir česnakinio majonezo padažu yra klasikinis — jis padeda išryškinti subtilumą ir pašalinti galimą gorčią.
Tokių sluoksniuotų užkandžių ištakos siekia 70–80-uosius XX a. metus, kai sovietinių namų šeimininkės ruošdavo daugiasluoksnes užkandas šventiniam stalui. Šis variantas tapo mėgstamu, nes reikalauja paprastų produktų, bet atrodo puikiai net didesnėse šventėse.
Kaip paruošti salotą „Kaprizinga žmona“
Ingredientai:
- Vištienos kepenėlės — 500 g;
- Česnakas — 2 skiltelės;
- Kiaušiniai — 5 vnt.;
- Korėjietiškos morkos — 300 g;
- Majonezas — 1 valgomasis šaukštas;
- Svogūnas — 1 vnt.;
- Druska — 1 arbatinis šaukštelis;
- Cukrus — 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Actas (9%) — 2 valgomieji šaukštai;
- Vanduo — 150 ml.
Salotos paruošimas:
Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedais, įpilkite actą, įberkite druskos ir cukraus, užpilkite vandeniu. Sumaišykite svogūną su marinatu ir palikite 15 minučių.
Česnaką sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su majonezu. Iš anksto išvirtas kepenėles sutarkuokite stambia tarka ir išdėliokite pusę ant salotinės.
Kepenėlių sluoksnį patepkite majonezu. Svogūną nuspauskite nuo marinato ir išdėliokite ant kepenėlių sluoksnio.
Ant svogūnų sluoksnio dėkite antrąją kepenėlių dalį ir vėl patepkite majonezu.
Korėjietiškas morkas smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant kepenėlių sluoksnio. Morkų sluoksnį patepkite majonezu.
Virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite ant morkų sluoksnio. Šį sluoksnį uždenkite majonezo tinklu.
Rezultatas — greitos ir paprastos salotos. Puikus užkandis šventiniam stalui.
