Vištienos sriubos visuomet buvo svarbi pietų stalo dalis. Jas gamindavo žiemą, per peršalimo laikotarpius. Toks patiekalas puikiai stiprina imunitetą, gerai sotina ir šildo. Vištienos mėsa kartu su daržovėmis, kiaušininiais makaronais ir kitais ingredientais sukuria išskirtinį skonį, mėgstamą tiek suaugusiųjų, tiek vaikų.
Vištienos sriubos universalios. Jas galima ruošti su įvairiais priedais. Pavyzdžiui, į tokią sriubą galima dėti žaliuosius žirnelius. Šis ingredientas pagilina skonį ir daro sriubą įdomesnę bei sotią.
Geriausia gaminti iš naminės vištos — taip sultinys būna tirštesnis. Tačiau jei nėra galimybės paimti fermos vištos, galima naudoti ir parduotuvinę mėsą.
Kaip paruošti vištienos sriubą su žaliaisiais žirneliais
Ingredientai:
- Vištos ketvirčiai — 3 vnt.;
- Bulvės — 350 g;
- Kiaušininiai makaronai — 75 g;
- Morka — 1 vnt.;
- Svogūnas — 1 vnt.;
- Žalieji žirneliai — 300 g;
- Augalinis aliejus — 70 ml;
- Lydytas sūris — 2 vnt.;
- Lauro lapai — 3 vnt.;
- Kvapieji pipirai (grūdeliais) — 5 vnt.;
- Džiovintas bazilikas — ½ a.š.;
- Džiovintos petražolės — ½ a.š.;
- Pipirų mišinys — ½ a.š.;
- Raudonoji paprika — ½ a.š.;
- Džiovintas česnakas — 1 a.š.;
- Druska — 1 a.š.
Vištienos sriubos gaminimas:
Puode ant silpnos ugnies verdame vištos blauzdeles. Verdant būtinai nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus.
Virtą mėsą sudedame į atskirą dubenį, sultinį supilame į kitą indą. Puode įkaitiname augalinį aliejų ir į jį dedame smulkiai supjaustytą svogūną.
Stambia tarka sutarkuojame morką ir pridedame prie svogūno, apkepiname daržoves. Po 5 minučių į puodą supilame sultinį ir užverdame.
Nuluptus bulves supjaustome mažais kubeliais ir dedame į sriubą. Verdame bulves 7–10 minučių.
Lydytą sūrį supjaustome mažais kubeliais, dedame į sriubą ir laukiame, kol ištirps. Receptui verta naudoti būtent sūrį: sūrio produktas sriuboje nesusilydys, plūduriuos gabalėliais.
Dedame į sriubą kiaušinius makaronus, mėsą nuimame nuo kaulų ir ją taip pat dedame į puodą. Verdame 5 minutes, įdedame lauro lapą, kvapiuosius pipirus, džiovintą baziliką, džiovintas petražoles, pipirų mišinį ir džiovintą česnaką.
Dedame į sriubą žaliuosius žirnelius — galima kartu su skysčiu. Paskaniname druska ir verdame dar kelias minutes.
Išsiruošia aromatinga ir soti vištienos sriuba su žaliaisiais žirneliais. Šis paprastas ingredientas padarys jūsų sriubas skanesnes ir įdomesnes.
