Ką gaunasi, jei sujungiami kvapnūs obuoliai, natūralus medus ir minkšta tešla? Gardūs obuolių‑medaus pyragėliai su malonia salduma ir naminio kepinio aromatu. Žemiau parodoma, kaip iš vieno biskvito paruošti puikų obuolių‑medaus desertą.
Ko reikia biskvitui:
- kiaušiniai – 6 vnt.;
- citrinų sultys – 2 a.š.;
- cukrus – 150 g;
- obuoliai – 550 g;
- medus – 190 g;
- druska – ½ a.š.;
- šaltas sviestas – 150 g;
- kepimo milteliai – 10 g;
- 20% grietinė – 110 g;
- soda – 6 g;
- miltai – 460 g.
Ko reikia kremui:
- grietinė – 350 g;
- cukraus pudra – 70 g;
- kreminis sūris – 250 g.
Kaip ruošiu obuolių‑medaus desertą:
Puode ištirpiname sviestą kartu su medumi, nevedame iki virimo. Įmaišome sodą ir paverdame dar 30 sekundžių, kol atsiras purus auksinės spalvos putų sluoksnis. Perpilame putas į atskirą indą ir paliekame ataušti.
Kiaušinius atskirame inde išplakame su vaniliniu ir įprastu cukrumi iki purumo. Į atvėsusią medaus masę įmaišome grietinę ir išmaišome. Supilame medaus masę į kiaušinių mišinį ir toliau plakame iki vientisumo.
Į miltus įberiame druską ir kepimo miltelius, persijojame į kiaušinių masę. Lėtais judesiais iš apačios į viršų maišydami mentele gauname tirštą tešlą be gumulų. Nulupame obuolius ir supjaustome mažais kubeliais. Apipurškiame obuolius citrinų sultimis ir įmaišome į tešlą.
Tešlą dedame ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir kepame 25 minutes 180 °C temperatūroje. Kremui sumaišome grietinę ir kreminį sūrį su cukraus pudra. Kreminio sūrio galima ir nedėti — kremas bus mažiau tirštas.
Biskvitui paliekame 10 minučių atvėsti, apverčiame iškylą puse žemyn. Perpjovus biskvitą į dvi lygias dalis, pirmą sluoksnį patepame ⅔ kremo kiekio.
Ant kremu sutepto sluoksnio uždedame atvirkštine — šiurkščia — puse antrą kepalo dalį. Ant viršaus dedame likusį kremą.
Pagal skonį pyragą galima papuošti, pavyzdžiui, graikiniais riešutais.
Skanaus!
