Sultingi vištienos kukuliai švelniame grybų padaže – sotus patiekalas iš krūtinėlės pietums

Papasakosiu apie puikų būdą paversti įprastą vištienos faršą švelniu, sultingu ir tikrai apetitišku patiekalu šeimos vakarienei. Vištienos kukuliai grybų padaže – sotus patiekalas, kuris tikrai pamaitins visą šeimą.

Pasidalinsiu šių skanių ir sultingų vištienos kukulių receptu.

Ką reikės:

• vištienos krūtinėlė – 450 g;
• sviestas – 20 g;

<li svogūnas – 1 vnt.;

• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai – 4 šaukštai;
• džiūvėsėliai – 3 šaukštai;
• sūris – 100 g;
• druska;
• juodieji pipirai;
• rūkyta paprika.

Ką reikia padažui:

• pievagrybiai – 350 g;
• petražolės – ryšulys;
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai;
• grietinėlė – 400 ml;
• sviestas – 20 g;
• miltai – 1 šaukštas;
• druska.

Kaip ruošiu vištienos kukulius padaže:

Sumalame vištienos krūtinėlę ir svogūną mėsmalėje arba smulkintuve. Į mėsos masę įmušame kiaušinius ir išmaišome. Suberiame džiūvėsėlius, juoduosius pipirus, druską ir rūkytoji papriką, vėl viską sumaišome. Sūriu sutarkuojame stambia tarka ir dedame prie faršo, sujungdami ingredientus.

Formuojame iš faršo didesnius kukulius ir apvoliokime juos miltuose. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, ištirpiname sviestą. Kepame kukulius aliejuje iš visų pusių, kol gausis auksinė plutelė.

Padažui grybus supjaustome griežinėliais. Vėl ištirpiname alyvuogių aliejų ir sviestą keptuvėje. Sudedame grybus ir troškiname, kol išgaruos skystis.

Grybus paskaniname druska ir pipirais, suberiame miltus, trumpai apkepame, supilame grietinėlę ir išmaišome. Pagal skonį dar pagardiname druska, padažą paverdame, kad sutirštėtų. Sudedame į tirštą padažą vištienos kukulius ir apibarstome smulkintomis petražolėmis.

Gaunasi skanus ir sotus vištienos su grybais patiekalas.

Kad kukuliai būtų dar purūs, po to, kai sumaišysite faršą su džiūvėsėliais ir sūriu, padėkite jį 10–15 minučių į šaldytuvą — džiūvėsėliai išbrinks ir suriš skysčius farše. O kad grybų padažas idealiai atskleistų skonį, kartu su petražolėmis pridėkite mažą žiupsnelį džiovinto muskato riešuto — jis labai gerai pabrėžia grietinėlės ir pievagrybių derinį.

Skanaus!