Obuolių ir švelnaus sviestinio kremo aromatas paprastą arbatos vakarą paverčia nedidele švente. Ypač, jei pyragą kepame jau su kremu orkaitėje. Papasakosiu apie sultingos vaisių įdaros ir minkštos tešlos derinį, kuris patinka visai šeimai.
Kremui reikės:
- pienas – 500 ml;
- sviestas – 40 g;
- cukrus – 100 g;
- vanilė – žiupsnelis;
- krakmolas – 40 g;
- kiaušinis – 1 vnt.
Tešlai reikės:
- miltai – 300 g;
- obuoliai – 3 vnt.;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 180 g;
- kepimo milteliai – 10 g;
- pienas – 100 ml;
- augalinis aliejus – 100 ml.
Kaip gaminu obuolių pyragą su kremu:
Į puodą įmušame kiaušinį, suberiame krakmolą ir cukrų, įpilame apie 100 ml pieno ir gerai išmaišome. Pridedame likusį pieną ir vėl išmaišome iki vientisos konsistencijos.
Ant vidutinės ugnies verdame masę, kol sutirštėja. Visą laiką maišome. Kai sutirštėja, dar paverdame apie pusę minutės, nukeliame nuo ugnies ir perkeliam į kitą indą. Karštą pagrindą sumaišome su sviestu, įdedame vanilę ir maišome, kol sviestas ištirps. Kremą sandariai uždengiame maistine plėvele ir paliekame atvėsti.
Tešlai plakame kiaušinius su druska ir cukrumi, įberiame miltus ir kepimo miltelius. Sumaišome, kad neliktų sausų vietų. Supilame į tešlą aliejų ir pieną, tęsiame maišymą.
Nulupame obuolius ir supjaustome mažais kubeliais, įmaišome į tešlą. Kremą įdedame į konditerinį maišelį.
Išklotame kepimo skardą kepimo popieriumi ir išklojame ant jo tešlą.
Kremą paskirstome ant tešlos su konditeriniu antgaliu. Galima padaryti kremo tinklelį. Kepame pyragą 180 °C temperatūroje 30–35 minučių.
Gaunasi minkštas ir labai kvapnus obuolių pyragas su kremu.
Skanaus!
