Obuoliniai sconai – tai ta naminė kepinių klasika, prieš kurios kvapą sunku atsispirti. Obuoliai ir riešutai puikiai dera su minkšta tešla, o rusvai apskrudusi plutelė paprastus produktus pavers tikru šeiminiu gardėsiu.
Parodysiu savo būdą, kaip ruošiu obuolinius sconus su kefyru.
Ką mums reikės:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- sviestas – 100 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- kefyras – 80 ml;
- cinamonas – ½ a.š.;
- cukrus – 80 g;
- soda – ½ a.š.;
- obuolys – 1 vnt.;
- miltai – 250 g;
- graikiniai riešutai – 30 g.
Kaip ruošiu sconus:
Į dubenį su minkštu sviestu beriame cukrų, cinamoną, vaniliną ir druską. Mikseriu išplakame visus ingredientus iki vientisos masės. Į sviestinę masę įmušame kiaušinį ir toliau plakame mikseriu.
Į indą su kefyru dedame sodą ir maišome, kol komponentai sureaguoja. Supilame kefyrą į sviestinę masę, sujungiame ir įberiame dalį miltų. Minkyme tirštą tešlą be gumulėlių.
Nuluptą obuolį supjaustome mažais kubeliais. Smulkiai supjaustome graikinius riešutus ir įberiame į tešlą kartu su obuolio gabalėliais. Įdedame likusius miltus ir rankomis išminkome elastingą, šiek tiek lipnų tešlos gabalą.
Paliekame tešlą šaldytuve 20 minučių. Po to iškočiojame tešlą į 20 cm skersmens plokštelę. Padaliname ratą į 8 dalis, kaip picą.
Išdėliojame sconus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tešlos trikampėlius patepame tryniu sumaišytu su pienu. Toliau kepame orkaitėje 180 laipsnių 20–25 minutes.
Paruoštus sconus galima pabarstyti cukraus pudra ir patiekti su ledais.
Skanaus!
