Šie sveiki makaronai, pagaminti iš šviežių žolelių, citrinos ir česnako, puikiai tinka ilgalaikiam laikymui šaldytuve. Jie suteikia šviežumo ir skonio bet kokiam patiekalui – nuo sriubų iki skrebučių.
Šį padažą lengva paruošti, o natūralūs ingredientai išsaugo maksimalias maistines medžiagas ir sodrų skonį.
Ingredientai:
Žalumynai (petražolės, krapai, rūgštynės, rukola) – pagal skonį, įskaitant stiebus ir lazdeles
Žalieji svogūnai (plunksnos ir stiebai)
Česnakas – 5-6 skiltelės
Citrina – pusės citrinos sultys ir žievelė
Druska – 1 arbatinis šaukštelis
Medus – 1 arbatinis šaukštelis (galima pakeisti cukrumi)
Malti juodieji pipirai – pagal skonį
Daržovių arba alyvuogių aliejus – apie 100 ml
Paruošimas:
Žalumynus 20 minučių kruopščiai pamirkykite pasūdytame vandenyje, kad pašalintumėte vabzdžius ir nešvarumus. Tada nusausinkite rankšluosčiu. Susmulkinkite žalumynus, įskaitant minkštus stiebus ir laiškinius svogūnus. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite arba sudėkite visas skilteles į trintuvą. Nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis, pašalindami sėklas.
Į dubenį sudėkite susmulkintas žoleles, česnaką, žievelę, citrinos sultis, medų, druską ir maltus pipirus. Supilkite aliejų. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vientisa pasta.
Supilkite į sterilų stiklainį, užpilkite konservuojančiu aliejumi ir laikykite šaldytuve.
Pasta puikiai tinka sriuboms, salotoms, tepti ant duonos arba marinuoti mėsą ir daržoves.
Paruoštas produktas ilgai išlaiko šviežumą ir skonį, o natūralūs ingredientai teikia naudos sveikatai.
Skaistė Linčiūtė – esu straipsnių kūrėja ir žurnalistė, rašanti įvairiomis temomis nuo kultūros ir visuomenės iki gyvenimo būdo bei aktualijų. Mano darbai išsiskiria aiškia mintimi, kūrybišku požiūriu ir gebėjimu atskleisti įdomias istorijas per žmogiškąją patirtį.
