Ingredientai (10-12 keksiukų):
- 250 g varškės (geriausia – šviežios, nelabai sausos)
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai cukraus
- 1 puodelis miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto (pasirinktinai)
- 2 šaukštai aliejaus arba lydyto sviesto
- 1/2 puodelio grietinės arba jogurto (pasirinktinai)
- Žiupsnelis druskos
Paruošimo instrukcijos:
- Tešlos paruošimas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
- Į mišinį įdėkite varškę, aliejų (arba lydytą sviestą), vanilės ekstraktą ir grietinę (arba jogurtą), vėl išmaišykite.
- Į šią masę suberkite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Keksiukų formavimas:
- Paruoštą tešlą dėkite į keksiukų formeles, užpildydami jas apie 2/3.
- Kepimas:
- Kepti 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių arba kol keksiukai taps auksinės spalvos ir iškepę (patikrinkite su šakute – ji turi išlikti sausa).
- Jei naudojate silikonines formeles, kepimo laikas gali būti šiek tiek trumpesnis.
- Patiekimas:
- Leiskite keksiukams atvėsti, o tada galite juos pabarstyti cukraus pudra arba patiekti su šiek tiek uogienės.
Papildomi patarimai:
- Jei norite, į tešlą galite įdėti šiek tiek tarkuoto citrinos žievelės ar cinamono, kad suteiktumėte papildomo skonio.
- Puikiai tinka su šviežiais vaisiais arba uogomis, jei norite pyragėliams suteikti gaivumo.
Šie varškės keksiukai – puikus greitas ir skanus desertas ar užkandis, kurį galėsite pasigaminti per labai trumpą laiką! Skanaus!
