Bulvių ir duonos „tinginukai“ – tai paprastas ir sotus patiekalas, šiek tiek primenantis supaprastintą kotletų ar zrazų versiją, tačiau reikalaujantis kur kas mažiau laiko ir minimalaus ingredientų kiekio.
Pagrindą sudaro bulvės ir duonos minkštimas, kurie kartu suformuoja minkštą, bet gana vientisą konsistenciją, gerai išlaikančią formą kepant.
Tokie receptai vadinami „tingiais“ dėl labai paprasto paruošimo: nereikia ilgai ruošti tešlos ar sudėtingų įdarų, užtenka sumaišyti kelis paprastus produktus ir apkepinti.
Tikėtina, kad panašūs patiekalai atsirado dėl namų ūkių taupumo – tai būdas panaudoti likusią duoną ir daržoves, paverčiant jas nauju, sotius patiekalu.
Įdomu, kad panašius patiekalus galima rasti skirtingose tautinėse virtuvėse: Vokietijoje gaminami bulvių koldūnai su duona, o Italijoje yra nyokų analogas, į kurį taip pat dedami duonos trupiniai.
Variantas 1
Ingredientai:
- batonas — 6 riekės;
- bulvės — 2 vnt.;
- kiaušinis — ½ vnt.;
- prieskoniai (pagal skonį);
- augalinis aliejus.
Paruošimas:
Triname bulves stambia tarka, sumaišome su kiaušiniu ir prieskoniais pagal skonį. Uždedame bulvių masę ant duonos riekelių.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų. Dedame duonos riekeles su įdaru apačia žemyn ir kepame 3–4 minutes.
Variantas 2
Ingredientai:
- bulvių košė — 300 g;
- duona — 9 riekės;
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- pienas — 70 ml;
- prieskoniai pagal skonį (krapai, svogūnas);
- augalinis aliejus.
Paruošimas:
Sumaišome bulvių košę su prieskoniais. Atskirai dubenyje išplakame kiaušinius su druska, pienu ir prieskoniais.
Uždedame košę ant duonos riekelių ir apvoliojame jas kiaušinio masėje.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepame tinginukus iš abiejų pusių iki auksinės plutelės — apie 3–4 minutes.
Gaunasi greiti ir paprasti tinginukai iš prieinamų produktų. Po kepimo verta sudėti juos ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų perteklinis aliejus.
