Keptas pyragas su kakava visuomet buvo ypač mėgstamas šventinėms progoms. Pavyzdžiui, dažnai šokoladiniai tortai ir pyragai ruošiami gimtadieniams ir jubiliejams.
Svarbu, kad pyragas būtų ne tik skanus, bet ir gražiai atrodytų. Dėl to kepinius dažnai papuošia kremu, vaisiais ar uogomis. Tačiau net ir be ypatingo dekoravimo šokoladinis pyragas bus puikus vaišė svečiams.
Šokoladiniai pyragai atsirado XVIII amžiuje. Pirmieji receptai kilę iš Prancūzijos ir Šveicarijos, kur šokoladas buvo prieinamas tik turtingiesiems. Knygų bei konditerijos srities vystymuisi pažengus, šokoladas tapo prieinamesnis, todėl šį pyragą galėjo leisti sau ir paprasti žmonės. Skirtingose šalyse atsirado savi variantai: amerikietiški brownie, vokiški pyragai ir prancūziškieji gâteaux.
Ingredientai:
- kiaušiniai — 3 vnt.;
- cukrus — 140 g;
- grietinė — 150 g;
- augalinis aliejus — 80 ml;
- kakaos milteliai — 3 v.š.;
- kepimo milteliai — 1 a.š.;
- miltai — 200 g;
- šokoladas — 100 g;
- grietinėlė 33% — 80 ml;
- pienas — 50 ml.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Plakame kiaušinius su cukrumi šluotele, kol cukrus ištirpsta. Įpilame augalinio aliejaus ir dedame grietinę, išmaišome.
Per sietelį persijojame miltus, kakavą ir kepimo miltelius į kiaušinių mišinį, išmaišome tešlą. Sudedame tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir išlyginame.
Kepame pyragą 180 °C apie 20–25 minutes.
Glaistui grietinėlę užkaitiname iki karštos būsenos, užpilame ja šokoladą ir išmaišome.
Šakute praduriame iškepusį biskvitą visame paviršiuje.
Pyragą sudrėkiname pienu ir užpilame glaistą per visą viršų.
Pyragą galima papildomai papuošti smulkintais graikiniais riešutais. Gaunasi paprastas ir greitas desertas prie arbatos.
