Salotos yra būtinas patiekalas šventiniam stalui. Jos tinka kaip užkandis tarp pirmojo ir antrojo patiekalų, taip pat puikiai pasiteisina kaip užkanda. Kuo daugiau įvairių salotų ant stalo, tuo geriau — kiekvienas svečias ras ką nors skanaus.
Įprastai šeimininkės ruoša klasiką: pavyzdžiui, „Olivjė“, „Cezaris“, „Silkė po kailiu“. Tačiau tokie patiekalai gali pabosti tiek jums, tiek svečiams. Todėl šalia klasikų verta patiekti ką nors naujo ir originalesnio.
Tokia yra salotos „Žozefina“. Tai harmoningos sluoksniuotos salotos iš vištienos, šviežio agurko, grybų ir kiaušinių mišinio. Majonezo ir česnako padažas daro salotas sotesnes ir sultingesnes.
Toks patiekalas tikrai bus šiltai priimtas jūsų svečių ir šeimos.
Kaip paruošti salotas „Žozefina“
Ingredientai:
- Vištiena — 400 g;
- Šampinjonai — 400 g;
- Kiaušiniai — 4 vnt.;
- Kremiškas sūris — 2 v.š.;
- Padažas — 1 v.š.;
- Kietasis sūris — 100 g;
- Agurkai — 2 vnt.;
- Žaliojo svogūno ryšulys;
- Majonezas;
- Česnakas — 2 skiltelės;
- Citrinos sultys;
- Druska.
Paruošimas salotų „Žozefina“:
Padažui į majonezą sutarkuojame česnako skilteles ir įpilame lašą citrinos sulčių, gerai išmaišome. Stambiai sutarkuojame kiaušinius, sumaišome juos su lydytu sūriu ir šaukštu majonezinio padažo.
Vištienos virštieną arba virta vištienos mėsa supjaustome nedideliais gabalėliais ir padedame kaip pirmą sluoksnį, patepame padažu. Agurką tarkuojame stambia tarka arba paruošiame korėjietiško stiliaus tarką ir dedame ant vištienos sluoksnio.
Ant agurkų sluoksnio dedame kiaušinių ir sūrio mišinį. Šampinjonus smulkiai supjaustome ir kepame ant trupučio aliejaus, kol išgaruos skystis.
Grybų sluoksnį dedame ant kiaušinių ir sūrio sluoksnio. Grybų sluoksnį patepame majoneziniu padažu ir papuošiame smulkintu žaliuoju svogūnu.
Prieš patiekiant viršų pabarstome tarkuotu kietuoju sūriu.
Gaunasi skanios, originalios salotos „Žozefina“.
