Vyniotinis su slyvomis – tai švelni naminė kepinių alternatyva su sultingu vaisių įdaru, lengva rūgštele ir patrauklia auksine plutele. Slyvos puikiai dera su saldžia tešla ir kepdamos suminkštėja bei gaunasi aromatingos, todėl paprastas vyniotinis virsta tikru gardėsiu.
Aprašau savo paruošimo būdą vyniotiniui su slyvomis.
Ko prireiks:
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- slyvos – 300 g;
- druska – žiupsnelis;
- kepimo milteliai – 10 g;
- miltai – 100 g;
- cukrus – 100 g.
Kaip gaminama:
Išimame slyvų kauliukus ir supjaustome jas plonomis skiltelėmis. Kiaušinius sudedame į dubenį, beriame druską ir plakame mikseriu iki purios masės. Kiaušinių masė turi šiek tiek pašviesėti.
Atskirai sumaišome miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Sausus produktus įsukame į išplaktą kiaušinių masę ir paruošiame purus biskvitinį tešlą.
Kepimo skardą išklostome kepimo popieriumi ir išdėliojame slyvų skilteles lygiu sluoksniu per visą plotą. Ant slyvų užpilame tešlą.
Kepame vyniotinį 180 °C temperatūroje 15 minučių. Išėmę paruoštą biskvitą uždengiame kepimo popieriumi ir apverčiame. Sulenkiame biskvitą į vyniotinį ir dedame ant siūlės.
Toks vyniotinis tinka patiekti iš karto. Pageidaujant, galima pabarstyti cukraus pudra.
Tikrai verta gaminti dar kartą: didžiausias privalumas tas, kad nereikia nešvarinti daug indų ir ilgai minkyti tešlos – viskas daroma viename dubenyje mikseriu. Greitai išplakite masę, išdėliokite slyvas ant skardos ir užpilkite tešlą. Tai paprastas, „tingas“ naminės kepimo būdas, kai norisi kažko saldaus prie arbatos, o laiko mažai.
Gero apetito!
