Daugelis prisimins tą trapią vaikystės sausainę su gardžia sviestine nata. Ji buvo labai trupanti ir minkšta, todėl išliko atmintyje visai kartai. Namie tokius pagaminti visai nesudėtinga, prireiks visai paprastų produktų.
Dalinuosi trapių sausainių receptu.
Ką reikės:
- sviestas – 250 g;
- miltai – 650 g;
- cukrus – 200 g;
- razinos – 150 g;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- majonezas – 200 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
Kaip gaminu trapius sausainius:
Sodą sumaišome su majonezu ir išmaišome. Atskirame inde dedame sviestą, suberiame vanilinį ir įprastinį cukrų, įmušame kiaušinius ir plakame iki sujungimo. Į sviestą įmaišome majonezą su užgesinta soda ir tęsiame plakti mikseriu, kol masė taps vientisa.
Įmaišome razinas, jas iš anksto nuplautas ir nusausintas, sumaišome mentele. Palaipsniui įmaišome miltus į masę ir minkome rankomis. Geriau miltus išsėti iš anksto. Minkome tešlą tol, kol taps elastinga ir nelips prie rankų.
Padalijame tešlą į dvi lygias dalis ir iškočiojame lakštus maždaug 5–7 mm storio. Lakštą pjauname sausainiukams formelėmis arba stiklu. Dėliojame sausainius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepame orkaitėje 180 laipsnių maždaug 20–25 minutes. Orientuotis verta pagal viršų — jis turi apskrusti.
Išeina aromatingi, trapūs razinų sausainiai.
Skanaus!
