Biskvitinis tortas su zavariniu kremu – tai klasikinis naminis desertas, kuris lengvai papuoš ir šventinį stalą, ir įprastą šeimos arbatos vakarą. Toks tortas nėra sudėtingas, o gaunasi didelis, minkštas ir labai saldus.
Dalijuosi naminio torto su zavariniu kremu receptu.
Ko reikia biskvitui:
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- augalinis aliejus – 80 ml;
- kiaušinių baltymai – 2 vnt.;
- krakmolas – 50 g;
- druska – žiupsnelis;
- kepimo milteliai – 10 g;
- cukrus – 210 g;
- miltai – 180 g.
Ko reikia kremui:
- cukrus – 100 g;
- sviestas – 180 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- pienas – 600 ml;
- tryniai – 2 vnt.;
- krakmolas – 3 v.š.
Gaminimas:
Išplakame kiaušinius ir kiaušinių baltymus su druska iki purios putos. Palaipsniui, nepertraukiamai plakant, į porcijas įberiame cukrų. Po maždaug 10 minučių plakimo gaunasi šviesi, tvirta masė.
Sumaišome miltus su kepimo milteliais ir krakmolu, persijojame į kiaušininę masę. Atsargiai maišydami mentele gauname minkštą biskvietinę tešlą. Supilame į tešlą augalinį aliejų ir dar kartą atsargiai sumaišome.
Išklotame kepimo skardą 45х37 cm kepimo popieriumi ir supilame tešlą. Kepame biskvitą 170 laipsnių temperatūroje 25 minutes, o po to leidžiame jam atvėsti, išimdami iš skardos.
Kremui puode sumaišome trynius ir cukrų. Į mišinį beriame krakmolą ir vaniliną, palaipsniui supilame pieną ir gerai išmaišome. Ant vidutinės ugnies verdame mišinį, nuolat maišydami, kol jis sutirštėja.
Paruoštą zavarinį pagrindą perpilstome į atskirą indą ir paliekame atvėsti po maistine plėvele.
Biskvitą perpjauname per pusę, kiekvieną gabalą dar kartą ilginai perpjauname — gauname 4 biskvito lakštus. Atskirai išplakame minkštą sviestą iki baltumo. Į sviestą įmaišome atvėsintą zavarinį pagrindą ir toliau plakame, kol visi ingredientai visiškai sugersis ir masė taps vientisa.
Jei norite, kiekvieną lakštą galite sudrėkinti pienu. Kiekvieną lakštą tepame vienodu kiekiu kremo ir surenkame tortą. Aptepame kremu šonus ir viršų.
Gaunasi minkštas, kreminis tortas, pagamintas namuose. Pagal skonį tortą taip pat galima padengti šokoladu.
Skanaus!
