Vertutos keptuvėje su 2 kg plonai pjaustytų sultingų obuolių
Vertutos su obuoliais keptuvėje – puikus būdas paruošti kvapnią naminę kepinį be orkaitės ir sudėtingų kulinarinių triukų. Plona tešla su sultingu obuolių įdaru po kepimo įgauna apetitišką auksinę plutelę, o vidus lieka švelnus ir minkštas.
Dalinuosi receptu sultingoms vertutoms su obuoliais, kurių nereikia kepti orkaitėje.
Ką mums reikės tešlai:
- vanduo – 125 ml;
- miltai – 400 g;
- augalinis aliejus – 125 ml;
- druska – ½ a.š.
Ko reikės įdarui:
- obuoliai – 2 kg;
- vanilinis cukrus – 2 a.š.;
- cukrus – 4 v.š.
Kaip gaminu vertutas su obuoliais:
Į dubenį supilkite vandenį ir augalinį aliejų, įberkite druskos. Persijokite dalį miltų į mišinį ir maišykite šaukštu tol, kol gausis skysta tešla. Tada persijokite antrą miltų dalį ir tęskite minkymą. Minkykite tešlą rankomis ant miltais pabarstyto paviršiaus apie 3–5 minutes. Tešla turi tapti nelipni ir elastingesnė.
Palikite tešlą 15 minučių po dubeniu. Tuo metu nulupkite obuolius ir sutarkuokite juos plonomis riekelėmis.
Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir iškočiokite plonus lakštus apie 2 mm storio. Obuolių riekeles nuspauskite nuo sulčių. Išdėliokite obuolių riekeles ant tešlos, pabarstykite vaniliniu ir įprastu cukrumi.
Suvyniokite įdarą į tešlą kaip į ritinį. Paruoštą ritinį susukite į sraigę. Iškart dėkite vertutą į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Uždenę dangčiu ant silpnos ugnies kepkite vertutą iš abiejų pusių po 10 minučių. Geriausia kepti keptuvėje didesnio diametro.
Išeina auksinės keptos vertutos su sultingu obuolių įdaru.
Šią nebrangią vertutą geriausia valgyti iš karto — kol ji karšta. Atvėsusi tešla dėl vaisių sulčių gali tapti drėgna ir šiek tiek lipni.
Gero apetito!
