Šis ryškus naminis gardumynas padės paprastą moliūgą paversti kvapniais, saldžiais gabalėliais su minkšta tekstūra ir malonia šiek tiek elastinga konsistencija. Moliūgų cukatai ruošiami labai paprastai, o rezultatas pradžiugins tiek suaugusius, tiek vaikus.
Šiame recepte parodysiu, kaip namuose paruošti moliūgo saldainiukus.
Ko reikės:
- moliūgo minkštimas – 350 g;
- kukurūzų krakmolas – 10 g;
- cukrus – 450 g;
- cukraus pudra – 10 g;
- citrinos ir apelsino žievelė;
- anis – 1 žvaigždutė;
- citrinos ir apelsino sultys;
- gvazdikėliai – 6 žiedeliai;
- cinamono lazdelė – 1;
- imbieras – 50 g.
Kaip gaminu moliūgo cukatus:
Moliūgą nulupame ir išimame sėklas. Supjaustome minkštimą nedideliais kubeliais. Sudedame moliūgą į puodą, ten pat dedame citrinos ir apelsino žievelę bei sultis.
Į puodą įdedame imbiero griežinėlius ir cinamono lazdelę. Taip pat dedame gvazdikėlius ir anisą, užbarstome viską cukrumi. Po dangčiu paliekame moliūgą apie 5–6 valandas.
Toliau ant lėtos ugnies užverdame moliūgą, verdame 5 minutes ir paliekame šiek tiek atvėsti. Šį procesą kartojame 2–3 kartus.
Paruoštiems cukatams leidžiame atvėsti, tada išdėliojame juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Džioviname orkaitėje 85–90 °C.
Toliau sumaišome krakmolą ir cukraus pudrą, apibarstome cukatus ir kruopščiai apvoliojame kiekvieną gabalėlį šioje mišinio pluta.
Virimo metu susidaręs sirupas gali būti perpilamas į atskirą indą ir panaudotas blynams arba kitiems saldumynams. Gaunami skanūs saldūs cukatai prie arbatos, taip pat tinka kepiniams ar desertų puošimui.
Skanaus!
