„Barbės“ salotos išsiskiria ne tik įsimintinu pavadinimu, bet ir neįprasta išvaizda: įmaišius burokėlių, majonezo padažas įgauna švelnų rožinį atspalvį. Skonis taip pat įdomus — salstelėję burokėliai ir kukurūzai dera su marinuotais agurkais, sūriu ir kiaušiniais. Rekomenduoju tokias salotas, nes iš įprastų produktų gaunamas puošnus patiekalas, kurį drąsiai galite patiekti net ant šventinio stalo.
Ingredientai
- Virtos arba keptos burokėlės — 400 g
- Marinuoti agurkai — 200 g
- Kietasis sūris — 150 g
- Virti kiaušiniai — 5 vnt.
- Konservuoti kukurūzai — 150 g
- Raudonasis svogūnas — ½ vnt.
- Krapai — nedidelis kuokštelis
- Majonezas — 200 g
- Druska ir juodieji maltieji pipirai — pagal skonį
Gaminimas
- Paruoškite produktus. Marinuotus agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite į gilų indą. Sūrį supjaustykite maždaug tokių pat dydžių gabalėliais, kad visi salotų ingredientai būtų vienodo dydžio.
- Įdėkite kiaušinius ir burokėlius. Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Burokėlius iš anksto išvirkite arba iškepkite iki minkštumo, atvėsinkite, nulupkite ir taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Jei po pjaustymo išsiskyrė daug sulčių, jas nupilkite.
- Sujunkite likusius ingredientus. Įdėkite konservuotus kukurūzus, anksčiau nupylę skystį. Raudoną svogūną supjaustykite kuo smulkiau, krapus susmulkinkite peiliu ir pridėkite į bendrą indą.
- Pagardinkite salotas. Pabarstykite druska, įdėkite juodųjų pipirų ir majonezo. Atsargiai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų tarp visų produktų. Pamažu padažas įgauna burokėlių sultis ir salotos įgauna gražų rožinį atspalvį.
- Patiekite prie stalo. Sudėkite salotas į tinkamą indą, viršų papuoškite šviežiais krapais. Prieš patiekiant galima trumpam palaikyti šaldytuve.
Burokėlius geriau kepti folijoje: jie būna skonio intensyvesni ir neprisigeria perteklinio skysčio. Agurkus rinkitės tvirtius, su malonia rūgštelė, o jei jie labai sultingi, šiek tiek nuspauskite juos po pjaustymo. Majonezą verta dėti ne visą iš karto — pradėkite nuo mažesnio kiekio ir pamažu reguliuokite konsistenciją, kad salotos nebūtų per sunkios.
