Kai reikia greitai paruošti sotišką patiekalą iš paprastų produktų, gelbsti užkandis iš pupelių ir kiaušinių. Jis išeina švelnus, su malonia kreminė tekstūra, o virti kiaušiniai ir pupelės puikiai dera tarpusavyje.
Pateikiu šį paprastą pupelių ir kiaušinių užtepėlės receptą.
Ingredientai:
- konservuotos pupelės – 300 g;
- druska;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- graikiniai riešutai – sauja;
- svogūnai – 2 vnt.;
- česnako skiltelė.
Paruošimas:
Nusausiname iš pupelių perteklinį skystį ir sudedame į indą. Neišpilame pupelių skysčio — jis prireiks. Viriname kiaušinius kietai. Svogūnus smulkiai supjaustome kubeliais.
Keptuvėje ant augalinio aliejaus lengvai pakepiname svogūnus iki švelniai auksinės spalvos. Česnako skiltelę išspaudžiame per spaudiklį ir pridedame prie svogūnų, išmaišome. Svogūnus pasūdome ir papipiriname pagal skonį.
Kiaušinius bet kaip supjaustome ir dedame prie pupelių kartu su svogūnais. Graikinius riešutus sutrupiname ir suberiame prie kitų ingredientų. Ten pat įpilame kelis šaukštus pupelių skysčio.
Visus ingredientus sutriname trintuvu iki tyrelės konsistencijos. Jei masė pasirodo per tiršta, įpilame dar šaukštą pupelių skysčio. Užtepėlę pasūdom ir pabarstome pipirais pagal skonį.
Patiekti šį užkandį galima tartaletėse arba ant skrudintų duonos riekelių. Gaunasi švelni masė, tinkanti bet kokiai progai — tiek šventei, tiek įprastiems pusryčiams.
Skanaus!
