Kas atsisakys naminių pyragėlių su rusva plutele ir minkštu, puriu viduriu? Jei nenorite ilgai vargti su tešla, išbandykite šį paprastą receptą. Iš šios tešlos gaunasi švelni, elastinga tešla, kuri puikiai tinka bet kokiai įdarui.
Ko reikės:
- pienas – 500 мл;
- miltai – 740 г;
- cukrus – 2 ст.л.;
- augalinis aliejus – 2 ст.л.;
- druska – ½ ч.л.;
- šviežios mielės – 30 г.
Kaip ruošiu tešlą:
Į dubenį su šiltu pienu įdedame šviežias mieles, pridedame cukrų ir augalinį aliejų. Mieles šiltame piene išmaišome, kol jos ištirps.
Sumaišome miltus su druska ir dalimis beriame į mielinį pagrindą. Lopatėle arba šaukštu minkome lipnią ir labai klampią tešlą. Celofaninį maišelį patepame aliejumi ir dedame į jį tešlą. Uždariame maišelį ir paliekame šaldytuve 1–1,5 val.
Paruošiame įdarus — bulvių, mėsos, kiaušinių su svogūnais ir pan.
Paruoštą tešlą trumpai paminkome ir padaliname į 16 vienodų gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį rankomis ištempiame į skritulėlį ir dedame įdarą.
Sandariai užspaudžiame tešlos kraštus ir dedame pyragėlius siūle žemyn. Šiek tiek juos suplakstome, kad gautųsi tiesesni. Keliame pyragėlius į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir kepame ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Paruoštus pyragėlius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų perteklinis aliejus. Taip gaunasi minkšti kepti pyragėliai iš mielinės tešlos.
Skanaus!
