Vištienos sriuba nuo seno laikoma vienu iš sveikiausių patiekalų, ypač tinkamu šaltuoju metų laiku ar sveikstant po ligos. Ji ne tik šildo, bet ir aprūpina organizmą reikalingais baltymais, vitaminais bei mineralais. Vištiena yra lengvai virškinama mėsa, turinti mažai riebalų, tačiau daug baltymų, todėl puikiai tinka tiek vaikams, tiek vyresnio amžiaus žmonėms ar aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems asmenims. Įtraukus į sriubą įvairių daržovių, ji tampa visaverčiu patiekalu, kuriame gausu skaidulų, antioksidantų ir organizmą stiprinančių medžiagų.Lengvas, bet sotus receptas kasdienaiSveikuoliškos vištienos sriubos pagrindas – natūralus sultinys, verdamas iš vištienos šlaunelių arba krūtinėlės be odos. Prie vištienos rekomenduojama dėti morkų, salierų, svogūnų, česnakų, brokolių ar net cukinijų – kuo daugiau spalvingų daržovių, tuo daugiau naudos organizmui. Vietoje tradicinių bulvių galima naudoti saldžiąsias bulves arba viso grūdo makaronus. Prieskoniai taip pat svarbūs – lauro lapai, šviežios petražolės, čiobreliai ar imbieras ne tik pagerina skonį, bet ir turi priešuždegiminį poveikį. Sriuba verdama lėtai, kad visi ingredientai spėtų atsiskleisti ir susijungti į maistingą, švelnų skonį turintį patiekalą.Puikus pasirinkimas metantiems svorį ar laikantiems dietosVištienos sriuba dažnai įtraukiama į sveikos mitybos planus, nes yra sotus, bet mažai kaloringas patiekalas. Jos sudėtis padeda ilgiau jaustis sotiems, o gausus skysčių kiekis palaiko tinkamą hidrataciją. Tai taip pat geras pasirinkimas tiems, kurie stengiasi riboti riebalų ar angliavandenių kiekį maiste. Svarbiausia – nenaudoti perdirbtų produktų, sultinio kubelių ar perteklinio druskos kiekio. Natūralumas yra raktas į tikrą sveikatą. Į savo mitybos rutiną įtraukus tokią sriubą bent kelis kartus per savaitę, galima pastebėti pagerėjusią savijautą, sumažėjusį virškinimo sutrikimų dažnį ir net energijos padidėjimą.Skanu, paprasta ir tinkama visai šeimaiSveikuoliška vištienos sriuba yra itin universali – ją galima ruošti pagal savo skonį, pritaikyti vaikams ar pagyvenusiems šeimos nariams, eksperimentuoti su skirtingais ingredientais. Ji tinka ir kaip pietų, ir kaip lengva vakarienės opcija. Be to, tai puikus būdas sunaudoti šaldytuve likusias daržoves ar sultinio likučius. Toks patiekalas suartina šeimą – sriubos virimas neretai tampa šiltu ritualu, primenančiu vaikystę ir namų jaukumą. Tad įtraukus šį patiekalą į savo kasdienę mitybą, galima ne tik pasirūpinti sveikata, bet ir kurti jaukią, rūpestingą kasdienybę.
Antanas Luknys – straipsnių kūrėjas ir žurnalistas, besidomintis visuomenės, kultūros ir aktualijų temomis. Mano tekstai pasižymi analitiniu požiūriu, sklandžiu stiliumi ir gebėjimu pateikti informaciją aiškiai bei įtaigiai.
