Pirmas žingsnis sveikos mitybos link yra žinios. Žinojimas, su kuriais maisto produktais šiandien geriausia „atsisveikinti“.
Sąžiningai, daug kas veikia prieš jus. Maisto reklama yra visur, ir dažnai reklamuojami pelningiausi produktai, kurie toli gražu nėra sveiki.
Taigi, perdirbti maisto produktai yra tiesiogine prasme sukurti taip, kad sukeltų priklausomybę ir paskatintų jus jų valgyti daugiau. Tuo tarpu net medicininės rekomendacijos dėl sveikos mitybos yra visiškai ydingos – jos skatina žmones vengti sveiko maisto, pavyzdžiui, sočiųjų riebalų, ir rinktis grūdus (kurių dauguma žmonių valgo per daug).
Galutinis rezultatas – mitybos katastrofa, ką įrodo kai kurie populiariausi maisto produktai, kuriuos amerikiečiai valgo kasdien. Dar blogiau, daugelis buvo įtikinti, kad šie maisto produktai yra sveiki, nors iš tikrųjų jie tik eikvoja energijos atsargas ir tukina.
Atsikratykite 10 energiją eikvojančių, svorį didinančių maisto produktų
Pirmas žingsnis sveikos mitybos link yra žinios. Žinojimas, kokių maisto produktų geriausia atsisakyti dabar. Asmeninė trenerė ir svorio metimo konsultantė Tracy Mitchell neseniai pasidalijo 10 tokių maisto produktų ir žinote ką? Ji visiškai teisi.
Skirkite akimirką peržiūrėti savo įprastą dienos racioną, ir jei šių 10 maisto produktų pasirodote dažniau nei dažnai, laikas imtis rimtų pokyčių.
Tai yra 10 pagrindinių kaltininkų, kurie tik atima iš jūsų energiją ir skatina svorio augimą.
Galite geriau maitintis, būti sveikesni ir jaustis puikiai – pradėkite nuo šių 10 populiarių maisto produktų pašalinimo.
1. Beigeliai
Riestainiai yra tiesiog didžiulė duonos porcija. Viename riestainyje gali būti 45 gramai ar daugiau rafinuotų angliavandenių, kurie greitai suskyla į cukrų, padidina insulino kiekį ir sukelia atsparumą insulinui – pagrindinį beveik visų žmonijai žinomų lėtinių ligų, įskaitant vėžį ir širdies ligas, veiksnį.
2. Specialūs kavos gėrimai
Kavos gėrimuose paprastai gausu sirupų ir cukraus, o „neriebiose“ versijose yra dirbtinių saldiklių. Puodelis juodos kavos yra priimtinas ir netgi sveikas būdas pradėti dieną, tačiau vidutinėje vieno populiaraus tinklo mokos kavoje gali būti 35 gramai cukraus. Tai beveik devyni arbatiniai šaukšteliai, o rytas dar tik prasidėjo!
3. Košė
Dauguma dribsnių yra didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupo, cukraus ir genetiškai modifikuotų (GM) grūdų derinys, o kūdikių dribsniai yra didžiausi pažeidėjai.
Tačiau net ir „sveikų“ dribsnių suaugusiesiems geriausia vengti, nes tai tėra rafinuoti angliavandeniai. Nerekomenduoju valgyti dribsnių, net jei juose nėra pridėtinio cukraus.
4. Gazuoti gėrimai (dietiniai arba įprasti)
Daugumoje gaiviųjų gėrimų yra per daug cukraus arba, dar blogiau, dirbtinių saldiklių. Pavyzdžiui, cheminė medžiaga aspartamas, dažnai naudojama kaip cukraus pakaitalas dietiniuose gėrimuose, siejama su daugiau nei 92 skirtingais nepageidaujamais poveikiais, įskaitant smegenų auglius, apsigimimus, diabetą, emocinius sutrikimus ir epilepsiją/traukulius.
Be to, su kiekvienu gurkšniu sodos gausite:
- Fosforo rūgštis, kuri trukdo organizmui panaudoti kalcį, todėl gali suminkštėti dantys ir kaulai, arba sukelti osteoporozę.
- Benzenas. Nors federalinis įstatymas riboja benzeno kiekį geriamajame vandenyje iki 5 milijardinių dalių (µg/kg), kai kuriuose gaiviuosiuose gėrimuose tyrėjai nustatė net 79 µg/kg kiekį, o iš 100 tirtų prekių ženklų benzeno (bent jau aptinkamu kiekiu) buvo rasta daugumoje prekių ženklų. Benzenas yra žinomas kancerogenas.
- Dirbtiniai maisto dažikliai, įskaitant karamelę, kuri laikoma kancerogenine. Dirbtinė ruda spalva gaunama kukurūzų cukrui (dekstrozei) reaguojant su amoniaku ir sulfitais esant aukštam slėgiui ir temperatūrai.
- Natrio benzoatas, konservantas, dažnai randamas daugelyje gaiviųjų gėrimų, gali pažeisti DNR. Galiausiai tai gali sukelti tokias ligas kaip kepenų cirozė ir Parkinsono liga.
5. Komercinis jogurtas
Tradiciškai fermentuotas jogurtas yra naudingų bakterijų (probiotikų) lobynas. Senovėje maistas buvo konservuojamas laktofermentacijos būdu – procesu, kurio metu į produktą buvo pridedama daugybė naudingų mikroorganizmų. Šie mikroorganizmai lengviau virškinami ir padidina naudingos floros kiekį žarnyne.
Tik nesitikėkite rasti tikro jogurto savo vietiniame prekybos centre. Pasterizuoti jogurtai, randami daugumoje prekybos centrų, neturi šių sveikatai naudingų savybių, nes pasterizacijos procesas sunaikina daugumą vertingų fermentų ir kitų maistinių medžiagų.
Be to, daugumoje komercinių jogurtų yra cukraus ir dirbtinių saldiklių. Norėdami gauti sveikesnį jogurtą, pabandykite į įprastą žalią jogurtą įberti pasirinktų skonių, pavyzdžiui, stevijos, cinamono ar šviežių uogų.
6. Sumuštiniai
Ilguose sumuštiniuose yra daug duonos (kuriose gausu rafinuotų angliavandenių) ir jie paprastai gaminami iš perdirbtos dešros, kurioje gali būti natrio nitrito ir kitų priedų, tokių kaip mononatrio glutamatas, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, konservantai, dirbtiniai kvapikliai ir dažikliai. Nors šie sumuštiniai laikomi sveikesne alternatyva greito maisto mėsainiams, jie nėra mažiau kenksmingi.
7. Apelsinų sultys
Kai kuriose apelsinų sultyse yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, cukraus, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. O natūralių sulčių prekės ženkluose yra per daug fruktozės, be jokių skaidulų, antioksidantų ar sveikatą stiprinančių fitocheminių medžiagų, randamų sveikuose vaisiuose.
Ankstesni tyrimai aiškiai parodė, kad geriant didelius kiekius vaisių sulčių smarkiai padidėja nutukimo rizika. Stiklinėje šviežiai spaustų vaisių sulčių gali būti apie aštuonis pilnus arbatinius šaukštelius fruktozės, kuri gali sukelti insulino lygio šuolį ir panaikinti bet kokį naudingą antioksidacinį poveikį.
Jei sergate 2 tipo diabetu, hipertenzija, širdies liga ar vėžiu, galite visiškai vengti vaisių sulčių, kol normalizuosis šlapimo rūgšties ir insulino kiekis.
8. Keksiukai
Daugumoje keksiukų yra daug cukraus ir rafinuotų angliavandenių, o maistinė vertė – maža.
Net ir „neriebūs“ arba tie, kuriuose iš pirmo žvilgsnio yra sveikų ingredientų, tokių kaip sėlenos ar morkos.
Valgyti keksiuką yra tas pats, kas valgyti riestainį ar lėkštę blynų.
Tai sukels insulino ir cukraus kiekio kraujyje šuolį, o po to sumažės energijos lygis. Tai taikoma bet kokiam maistui, kuriame gausu rafinuoto cukraus ir angliavandenių, todėl spurgų taip pat reikėtų vengti.
9. Bulvių traškučiai
Bulvių traškučiai yra gryni rafinuoti angliavandeniai ir nesveiki riebalai, sumaišyti su didžiuliu kiekiu perdirbto natrio.
Be to, kai angliavandenių turtingas maistas, pavyzdžiui, bulvės, yra verdamas aukštoje temperatūroje (kaip ir visi bulvių traškučiai), susidaro akrilamidas – beskonis, nematomas cheminis šalutinis produktas.
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad akrilamido poveikis padidina kelių rūšių vėžio riziką, o Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra akrilamidą laiko „tikėtinu žmogaus kancerogenu“.
10. Vaisių kokteiliai
Vaisių kokteiliai dažnai reklamuojami kaip patogus būdas padidinti vaisių ir daržovių suvartojimą. Deja, juose taip pat yra per daug fruktozės ir netgi gali būti pridėtinio cukraus.
Nors sveikus vaisių kokteilius galima pasigaminti namuose, jei gerai toleruojate vaisius ir pridedate sveikų priedų, tokių kaip špinatai ir kokosų aliejus, parduotuvėje pirkti kokteiliai beveik visada yra maistinė katastrofa dėl didelės cukraus kiekio.
Energiniai gėrimai taip pat nesuteikia ilgalaikio poveikio.
Žinoma, yra žinoma rizika, susijusi su per dideliu kofeino vartojimu (taip pat ir kita rizika, pavyzdžiui, kad gerdami energetinius gėrimus, iš esmės „maudote“ dantis rūgštyje dėl jos poveikio dantų emaliui), tačiau svarbiausia yra paprastas faktas, kad tai yra dirbtinė energija (dažnai su pridėtais abejotinais dirbtiniais ingredientais).
Kai kofeino poveikis praeina, jaučiatės dar labiau išsekę nei anksčiau ir siekiate dar vieno gurkšnio. Bet argi nenorite kitą rytą pabusti pailsėję, pasiruošę darbui, kupini energijos ir entuziazmo ateinančiai dienai? Energijos trūkumas ir nuovargis nėra natūralūs. Tai veikiau susiję su tam tikru gyvenimo būdu – per mažai sveiko maisto valgoma, per daug perdirbto maisto ir cukraus, nepakankamai mankštinamasi, nepakankamai miegama ir nuolat patiriamas stresas.
Jūsų mityba yra raktas į energijos lygio didinimą ir riebalų deginimą.
Dienos metu turite daug energijos, nes sukaupti riebalai naudojami efektyviai. Vienas iš būdų nustatyti, ar esate prisitaikęs prie riebalų, yra stebėti, kaip jaučiatės praleidę valgius. Jei galite praleisti valgius netampate irzlūs ar irzlūs (arba nejaučiate potraukio angliavandeniams), greičiausiai esate prisitaikęs prie riebalų.
Padidėjęs jautrumas insulinui ir leptinui bei sumažėjusi rizika susirgti praktiškai visomis žinomomis lėtinėmis degeneracinėmis ligomis.
Efektyvus riebalų panaudojimas energijai gauti, dėl to riebaliniame audinyje kaupiama mažiau riebalų – taigi ir riebalų prisitaikymo prie svorio metimo efektas.
Mankštos metu daugiau energijos gaunama iš riebalų, todėl glikogeno lieka, kai jo tikrai reikia. Tai gali pagerinti sportinius rezultatus ir padėti sudeginti daugiau riebalų. Kaip aiškina knygos „The Primal Plan“ autorius Markas Sissonas, jei galite sportuoti be angliavandenių perkrovos, greičiausiai esate prisitaikę prie riebalų. Jei galite efektyviai sportuoti tuščiu skrandžiu, tikrai esate prisitaikę prie riebalų.
Norėdami padidinti energijos lygį ir sudeginti daugiau riebalų, angliavandenius pakeiskite sveikaisiais riebalais.
Tai svarbus žingsnis norint gauti energijos iš maisto ir normalizuoti svorį. Atminkite, kad kalbėdami apie nesveikus angliavandenius, turime omenyje tik grūdus ir cukrų, o ne augalinės kilmės angliavandenius. Pirmųjų reikia labai mažai (jei iš viso reikia), o antrųjų – daug.
Tiesą sakant, sumažinus cukraus ir grūdų vartojimą, reikia smarkiai padidinti daržovių suvartojimą, nes grūdai, kuriuos išbraukiate, yra daug tankesni nei daržovės.
Be to, būtina smarkiai padidinti sveikųjų riebalų kiekį, įskaitant:
Alyvuogės ir alyvuogių aliejus (šaltiems patiekalams), kokosai ir kokosų aliejus (visų rūšių maisto gaminimui ir kepimui), sviestas iš ekologiškų, žole šertų karvių.
Žali riešutai, pavyzdžiui, migdolai arba pekano riešutai. Ekologiški laisvai laikomų vištų kiaušinių tryniai. Avokadai.
Žole šertų gyvulių mėsa, palmių aliejus ir ekologiški riešutų aliejai, pagaminti be kaitinimo
Gera idėja gauti 50–70 procentų dienos kalorijų iš sveikųjų riebalų, o tai smarkiai sumažins angliavandenių suvartojimą.
Riebalai suteikia daug daugiau sotumo nei angliavandeniai, todėl jei atsisakėte angliavandenių ir vis tiek jaučiatės alkani, tai ženklas, kad jų nepakeitėte pakankamai sveikųjų riebalų.
Taikant šį metodą, dauguma žmonių praneša apie reikšmingą sveikatos ir bendro energijos lygio pagerėjimą.
Ar valgote šiuos 10 sveikiausių maisto produktų?
Aptarėme pagrindinius dalykus, ką valgyti norint gauti energijos ir deginti riebalus, taip pat 10 maisto produktų, kurių reikėtų vengti. Dabar tikriausiai svarstote, kokie maisto produktai idealiai tinka valgyti.
Turėkite omenyje, kad tai yra bendros rekomendacijos. Ne visi gali vartoti šiuos produktus, tačiau daugumai jų reguliarus vartojimas gerina sveikatą. Kaip visada, svarbu įsiklausyti į savo kūną – leisti jam vadovautis priimant sprendimą.
Šie 10 sveikų maisto produktų yra vieni iš labiausiai rekomenduojamų:
- Fermentuotos daržovės
- Fermentuoti pieno gėrimai, tokie kaip kefyras
- Lapiniai kopūstai
- Sardinės ir laukinėje gamtoje sugaunamos Aliaskos lašišos
- Išrūgų baltymai
- Ekologiški kiaušiniai
- Kokosų aliejus
- Avokadas
- Žalias ekologiškas sviestas
- Granatas.
Autorius: Dr. Joseph Mercola
Skaistė Linčiūtė – esu straipsnių kūrėja ir žurnalistė, rašanti įvairiomis temomis nuo kultūros ir visuomenės iki gyvenimo būdo bei aktualijų. Mano darbai išsiskiria aiškia mintimi, kūrybišku požiūriu ir gebėjimu atskleisti įdomias istorijas per žmogiškąją patirtį.
