Jei norite pradėti dieną su sveikais, maistingais ir skaniais pusryčiais, šis receptas tikrai patiks. Skrebučiai su lašiša, avokadu ir kiaušiniu yra puikus pasirinkimas, nes juose dera baltymai, sveikieji riebalai, vitaminai ir skonis. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir atrodo labai įspūdingai, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam pusryčiui.
Ingredientai (2 porcijos):
- 4 riekės pilno grūdo duonos (arba jūsų pasirinktos duonos)
- 100 g rūkyto lašišos (galima naudoti ir šviežią lašišą, jei norite ją kepti)
- 1 prinokęs avokadas
- 2 kiaušiniai
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 citrinos sultys
- 1 valg. šaukštas kapotų šviežių krapų (arba baziliko)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 valg. šaukštas raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina, jei nemėgstate aštraus)
- 1 valg. šaukštas kapotų raudonųjų svogūnų (nebūtina)
- Šviežios petražolės arba krapai papuošimui
Paruošimas:
1. Paruoškite skrebučius:
- Pirmiausia įkaitinkite keptuvę arba skrudintuvą. Ant keptuvės užlašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite duonos riekes, kol jos taps traškios ir auksinės spalvos, apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Jei naudojate skrudintuvą, tiesiog pasiekite norimą traškumo lygį.
- Paruošus skrebučius, užlašinkite ant jų šiek tiek alyvuogių aliejaus arba lengvai paspauskite citrinos skiltelę, kad suteiktumėte šviežumo.
2. Paruoškite avokadą:
- Avokadą perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliuką ir išimkite minkštimą. Iškaskite minkštimą į dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis (kad avokadas nesudegtų ir neprarastų spalvos) ir su šakute sumaišykite, kol susidarys vientisa masė. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Jei norite, įmaišykite kapotų šviežių krapų arba baziliko.
3. Kiaušinių paruošimas:
- Kepti kiaušinius galite pagal savo pageidavimus: jei norite su skystu tryniu, kepti kiaušinius reikia apie 2–3 minutes, kol baltymai bus iškepti, o tryniai liks skysti. Jei norite, kad kiaušiniai būtų pilnai iškepę, leiskite jiems kepti dar kelias minutes.
- Kiaušinius galite kepti ant nedidelės ugnies su šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad jie neprisviltų.
4. Lašišos paruošimas:
- Rūkyta lašiša yra paruošta ir gali būti naudojama tiesiogiai. Jei norite, galite ją šiek tiek pakepinti ant keptuvės su keliais lašeliais alyvuogių aliejaus, kad suteiktumėte daugiau skonio ir tekstūros.
5. Surinkite patiekalą:
- Ant kiekvienos skrebučio riekės paskirstykite avokado masę.
- Uždėkite rūkyto lašišos gabaliukus ir uždėkite kiaušinį ant viršaus.
- Pabarstykite druska, pipirais, o jei norite, papuoškite kapotais raudonaisiais svogūnais, raudonaisiais pipirų dribsniais ar šviežiomis žolelėmis.
Patiekimas:
Šie skrebučiai su lašiša, avokadu ir kiaušiniu ne tik yra labai skanūs, bet ir puikiai atrodo ant stalo. Jie puikiai tiks tiek kasdieniams pusryčiams, tiek ypatingoms progoms. Galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, tokiais kaip pomidorai, agurkai ar mėgstamos salotos, kad patiekalas būtų dar maistingesnis ir gaivesnis.
Papildomi patarimai:
- Jei nenorite rūkyto lašišos, galite ją pakeisti šviežia lašiša, kurią galite pasikepti ant keptuvės arba virti.
- Šiam patiekalui tiks ir kiti pusryčių ingredientai – galite įdėti sūrio, pavyzdžiui, fetos ar parmezano, kad suteiktumėte papildomą skonį.
- Norėdami šiek tiek pakeisti skonį, pabandykite į avokado masę įmaišyti česnako, šiek tiek jogurto arba majonezo, kad suteiktumėte kreminės konsistencijos.
Skanaus ir gero apetito!
Skaistė Linčiūtė – esu straipsnių kūrėja ir žurnalistė, rašanti įvairiomis temomis nuo kultūros ir visuomenės iki gyvenimo būdo bei aktualijų. Mano darbai išsiskiria aiškia mintimi, kūrybišku požiūriu ir gebėjimu atskleisti įdomias istorijas per žmogiškąją patirtį.
