Tinginys – tai viena iš tų klasikinių lietuviškų desertų, kurią galima paruošti greitai ir lengvai, be jokių ypatingų įgūdžių. Tinginys buvo populiarus tiek sovietmečiu, tiek vėlesniais laikais, ir, nors jis nebuvo pats sveikiausias pasirinkimas, bet visada buvo labai mėgstamas dėl savo paprastumo ir skanumo. Senasis lietuviškas tinginio receptas dažniausiai apima šokoladą, kondensuotą pieną ir sausainius, tačiau galima rasti ir įvairių šio deserto variacijų.
Ingredientai (1 dideliam kepaliui):
- 1 pakelis (250 g) sausainių „Drakonas“ arba kitų paprastų sausainių
- 100 g kakavos miltelių (geriausia naudoti nesaldintą kakavą)
- 1 skardinė saldinto kondensuoto pieno (400 g)
- 150 g sviesto
- 1 šaukštas vanilės cukraus
- 50 g riešutų (graikiniai, migdolai arba bet kokie kiti pagal pageidavimą) – nebūtina
Paruošimas:
1. Paruoškite sausainius:
- Sausainius sutrupinkite į mažus gabaliukus. Galite tai padaryti rankomis arba susmulkinti juos naudojant kočėlą ir uždėję sausainių ant švaraus audinio, kad neapsiterštų visur trupiniai. Sausainiai turėtų būti įvairaus dydžio – kai kurie gabaliukai didesni, kai kurie smulkesni.
2. Paruoškite šokoladinę masę:
- Į didelį puodą dėkite 150 g sviesto ir šildykite ant nedidelės ugnies, kol sviestas ištirps.
- Į sviestą supilkite saldintą kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite, kad masė taptų vientisa.
- Įpilkite 100 g kakavos miltelių ir vanilės cukraus, ir vėl gerai išmaišykite, kad masė taptų kreminė ir tolygi.
3. Sumaišykite su sausainiais:
- Kai šokoladinė masė taps vientisa ir švelni, nuimkite ją nuo ugnies ir įmaišykite smulkintus sausainius. Jei norite, įdėkite ir riešutų (jie suteiks papildomo skonio ir tekstūros).
- Gerai išmaišykite, kad sausainiai tolygiai pasidengtų šokoladine mase. Masė turi būti gana stora, tačiau sausainiai turėtų būti gerai sušlapinti.
4. Formuokite tinginį:
- Paruoštą masę supilkite į formą (galite naudoti kepimo formą, plastikinę arba tiesiog švarų plastikinį indą). Jei norite, kad tinginys būtų lengviau išimamas, formą galite iškloti maistine plėvele.
- Paspauskite masę, kad ji būtų kuo lygesnė ir tolygesnė.
5. Šaldymas:
- Palikite tinginį šaldytuve mažiausiai 3–4 valandoms, geriausia per naktį, kad jis gerai sukietėtų ir įgautų reikiamą struktūrą. Kuo ilgiau jis bus šaldytuve, tuo geriau jis sugers šokoladinį skonį ir taps tvirtesnis.
Patiekimas:
Iškepusį tinginį supjaustykite mažais gabaliukais ir patiekite kaip desertą su puodeliu kavos ar arbatos. Tinginys yra labai saldus, todėl jis puikiai tinka įvairioms šventėms, gimtadieniams, ar tiesiog kaip savaitgalio užkandis.
Papildomi patarimai:
- Variacijos: Priklausomai nuo skonio, galite įdėti įvairių priedų – migdolų drožlių, džiovintų vaisių (razinų, slyvų), arba netgi trupučio romo ar konjako, kad suteiktumėte šiek tiek skonio gylio.
- Saldinimas: Jei norite mažiau saldaus tinginio, sumažinkite kondensuoto pieno kiekį arba pasirinkite nesaldintą kakavą.
- Pateikimas: Tinginį galite papuošti šokoladiniu glajumi ar šokolado drožlėmis. Jei norite, galite taip pat pabandyti pabarstyti jį cukraus pudra.
Skanaus ir gero apetito!
Skaistė Linčiūtė – esu straipsnių kūrėja ir žurnalistė, rašanti įvairiomis temomis nuo kultūros ir visuomenės iki gyvenimo būdo bei aktualijų. Mano darbai išsiskiria aiškia mintimi, kūrybišku požiūriu ir gebėjimu atskleisti įdomias istorijas per žmogiškąją patirtį.
