Žiemą mūsų kūnams ypač reikia papildomos energijos ir maistinių medžiagų, kad jie galėtų susidoroti su šalčiu ir palaikyti imuninę sistemą. Tačiau ką turėtume rinktis šiuo metų laiku – žuvį ar mėsą? Šiame Rsute.ru straipsnyje nagrinėjame kiekvieno maisto produkto privalumus ir trūkumus.
Žuvis: omega-3 riebalų rūgščių ir vitaminų šaltinis
Pasak mitybos specialistės Larisos Nikitinos, žiemą į savo mitybą geriau įtraukti žuvies, ypač žuvies, sugaunamos šaltuose vandenyse. Laisvėje sugaunamos žuvys, pavyzdžiui, vandenynuose ir jūrose, yra daug sveikesnės nei ūkiuose auginamos žuvys. Ūkiuose auginamoms žuvims dažnai naudojami antibiotikai ir hormonai, siekiant užkirsti kelią ligoms ir skatinti augimą.
Tačiau net ir laukinės žuvys gali būti ne itin tinkamos dėl vandens taršos. Nepaisant to, sūrios vandens žuvys, ypač iš šaltų vandenų, vis dar yra labiau pageidaujamos. Jose gausu naudingų omega-3 riebalų rūgščių ir jodo, kurių dažnai trūksta rusų mityboje.
Omega-3 yra nepakeičiamos riebalų rūgštys, svarbios širdies, smegenų ir imuninės sistemos veiklai. Be to, žuvis yra vienas geriausių vitaminų A ir D šaltinių, kurių nėra mėsoje. Žuvyje taip pat yra B grupės vitaminų, įskaitant B12, todėl ji ypač naudinga žiemą, kai organizmas patiria didesnį stresą dėl žemos temperatūros.
Mėsa: maistinė vertė ir B grupės vitaminai
O kaip dėl mėsos? Raudona ir balta mėsa taip pat yra puikūs baltymų šaltiniai, o žuvies, mėsos ir paukštienos baltymų kiekis yra maždaug vienodas. Tačiau mėsoje trūksta omega-3 riebalų rūgščių, o tai yra rimtas trūkumas, ypač rusams, kenčiantiems nuo omega-3 trūkumo.
Raudona mėsa ir vištiena yra gausios B grupės vitaminų, ypač vitamino B12, kuris yra būtinas normaliam nervų sistemos ir kraujodaros funkcionavimui. Tačiau nepaisant to, mėsa negali visiškai pakeisti žuvies, ypač žiemą, kai omega-3 ir kitų naudingų maistinių medžiagų trūkumas tampa ypač pastebimas.
Kokį produktą rinktis žiemą?
Jei šaltuoju metų laiku jūsų mitybai reikia papildomos paramos imuninei sistemai ir energijos lygiui stiprinti, žuvis yra puikus pasirinkimas. Ji ypač naudinga žiemą dėl didelės omega-3 riebalų rūgščių, jodo ir vitaminų A bei D koncentracijos. Tačiau svarbu nepamiršti žuvį rinktis išmintingai, rinkitės žuvį iš šaltų jūrų ir vandenynų, kad sumažintumėte kenksmingų medžiagų vartojimo riziką.
Mėsa, žinoma, taip pat išlieka vertingu baltymų ir B grupės vitaminų šaltiniu, tačiau ji negali pakeisti visų naudingų žuvies savybių, ypač žiemą.
Antanas Luknys – straipsnių kūrėjas ir žurnalistas, besidomintis visuomenės, kultūros ir aktualijų temomis. Mano tekstai pasižymi analitiniu požiūriu, sklandžiu stiliumi ir gebėjimu pateikti informaciją aiškiai bei įtaigiai.
