Itališki mėsos kukuliai su pomidorų padažu

Ingredientai:

Kukuliai:

• 500 g malto jautienos (arba pusė jautienos ir pusė kiaulienos)
• 1 kiaušinis
• 1/4 puodelio džiūvėsėlių
• 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
• 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
• 1/4 puodelio pieno
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1/2 šaukštelio džiovinto baziliko

Pomidorų padažas:

• 2 puodeliai pomidorų tyrės (gali būti iš skardinės)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyta
• 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1/2 šaukštelio cukraus (kad subalansuotumėte rūgštumą)
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežias bazilikas arba petražolės, papuošimui

Paruošimas:

1. Paruoškite kukulius:
   • Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, kiaušinį, džiūvėsėlius, parmezaną, česnaką, pieną, druską, pipirus, raudonėlį ir baziliką.
   • Gerai išmaišykite visus ingredientus, kol masė taps vientisa.
   • Iš gautos masės suformuokite mažus kukulius (apie 2-3 cm skersmens).
2. Kepti kukulius:
   • Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Sudėkite kukulius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos ir gerai iškeps iš visų pusių (apie 8–10 minučių).
   • Kai kukuliai bus paruošti, perkelkite juos į lėkštę.
3. Paruoškite pomidorų padažą:
   • Toje pačioje keptuvėje, kur kepė kukuliai, įpilkite alyvuogių aliejaus ir įdėkite smulkintą česnaką. Kepkite, kol česnakas taps auksinės spalvos (apie 1 minutę).
   • Įpilkite pomidorų tyrę, raudonėlį, cukrų, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir leiskite padažui užvirti.
   • Sumažinkite ugnį ir leiskite padažui virti 10-15 minučių, kad jis sutirštėtų ir įgautų skonį.
4. Sumaišykite kukulius su padažu:
   • Į pomidorų padažą atsargiai įdėkite iškeptus kukulius. Švelniai sumaišykite, kad kukuliai apdengtų padažu, ir leiskite jiems troškintis 10-15 minučių.
5. Patiekimas:
   • Patiekite kukulius su virtais makaronais, rizotu arba skrudinta duona.
   • Papuoškite šviežiomis baziliko arba petražolių šakelėmis ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.

Papildomi patarimai:

• Jei norite, galite į padažą įdėti šiek tiek raudonojo vyno, kad suteiktumėte gilesnį skonį.
• Šie mėsos kukuliai puikiai tinka su salotomis arba kaip užkandis su duona.

Tai puikus ir lengvas patiekalas, idealiai tinkantis šeimos vakarienei ar pietums. Skanaus!

Skaitė Linčiūtė

Skaistė Linčiūtė – esu straipsnių kūrėja ir žurnalistė, rašanti įvairiomis temomis nuo kultūros ir visuomenės iki gyvenimo būdo bei aktualijų. Mano darbai išsiskiria aiškia mintimi, kūrybišku požiūriu ir gebėjimu atskleisti įdomias istorijas per žmogiškąją patirtį.