Salotos „Sotnus“ — sotus ir aromatingas patiekalas, derinantis marinuotus grybus, pusrūkytą dešrą ir žaliuosius žirnelius. Šių ingredientų dėka salotos įgauna ryškų skonį. Sūris ir majonezas suteikia joms švelnumo ir kreminės konsistencijos.
Tokių sotiškų salotų istorija siekia sovietinę virtuvę. Anksčiau šeimininkės derindavo įvairius ingredientus, ieškodamos originalių kombinacijų. Sėkmingiausi receptai būdavo perduodami iš kartos į kartą.
Dešros ir sūriai darė salotas prabangesnes, todėl jas ruošdavo ne kasdien — dažniau tik didesniems renginiams, pavyzdžiui, vestuvėms.
Vienas paprastas salotų „Sotnus“ receptas
Ingredientai:
- Pusrūkytė dešra — 300 г;
- Žalieji žirneliai — 300 г;
- Krapai — 1 ryšulys;
- Marinuoti beržiniai baravykai — 250 г;
- Kietasis sūris — 200 г;
- Majonezas.
Salotų „Sotnus“ paruošimas:
Išdėliojame marinuotus beržinius baravykus ant sietelio, kad nusunktume perteklinį skystį. Užpilame ant grybų stiklinę vandens ir nuplauname nuo gleivių.
Pusrūkytę dešrą supjaustome smulkiais kubeliais ir sumaišome su žaliaisiais žirneliais. Iš skardinės žirnelių iš pradžių taip pat nupilame skystį.
Kapojame krapus ir įberiame į salotas. Kietąjį sūrį sutarkuojame stambia tarka ir dedame į salotas.
Į salotas dedame marinuotus grybus, pagardiname majonezu pagal skonį ir išmaišome.
Salotas galima papuošti, pavyzdžiui, aisbergo salotų lapais.
Gaunasi skanios ir tikrai sotios salotos.
