Ingredientai:
- 250 g makaronų (geriausiai tiks linguine arba spaghetti)
- 300 g šaldytų arba šviežių krevečių, nuluptų
- 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 citrina (sultys ir žievelė)
- 1/4 puodelio baltojo vyno (nebūtina)
- 1/2 puodelio grietinėlės (pasirinktinai, jei norite kremiškos tekstūros)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės arba bazilikas, smulkiai supjaustytos
- Parmezanų sūris (nebūtina, bet suteikia nuostabų skonį)
Paruošimas:
- Paruoškite makaronus:
- Užvirkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Įdėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus, kol jie bus al dente (nedaug virti). Išsaugokite apie 1/2 puodelio makaronų vandens ir nukoškite makaronus.
- Kepti krevetes:
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite, kol jis taps auksinės spalvos ir pradės skleisti kvapą (apie 1-2 minutes).
- Pridėkite krevetes ir kepkite 3-4 minutes, kol jos taps rožinės ir gerai iškeps. Jei naudojate šaldytas krevetes, jas prieš kepimą reikia gerai atšildyti.
- Pridėkite skonio:
- Į keptuvę su krevetėmis ir česnaku įpilkite citrinos sultis ir žievelę. Jei naudojate baltąjį vyną, įpilkite jį dabar ir leiskite šiek tiek užvirti, kad alkoholis išgaruotų. Tada įpilkite grietinėlės (jei naudojate) ir maišykite, kol sriuba susijungs į kremišką konsistenciją.
- Sumaišykite su makaronais:
- Į keptuvę su krevetėmis ir padažu sudėkite nukoštus makaronus. Gerai išmaišykite, kad makaronai gerai susimaišytų su padažu. Jei reikia, pridėkite šiek tiek makaronų vandens, kad padažas taptų skystesnis.
- Patiekimas:
- Patiekite makaronus su šviežiai smulkintomis petražolėmis arba bazilikais. Jei norite, galite pabarstyti šiek tiek parmezanų sūrio.
Papildomi patarimai:
- Galite pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių, kad suteiktumėte šiek tiek aštrumo.
- Šis patiekalas puikiai tiks su šviežia salotų garnyru arba skrudinta duona.
Tai skanus, lengvas ir greitas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei arba specialioms progoms. Skanaus!
13
